Da li ste se ikada zapitali kako uzgajati čaj na prozorskoj dasci? Ako ne, sada je vrijeme da razmislite o tome. Jer, ispostavilo se, to učiniti, iako nije baš lako, ali sasvim moguće. Držati grm čaja kod kuće kao sobnu biljku i uživati u svježe ubranom čaju - nije li ovo san svakog ljubitelja pića?
Sorte čaja
Čaj se uzgaja u različitim zemljama. Iako ako postavite pitanje, gdje je rodno mjesto čaja, iz nekog razloga, mnogi odgovaraju da je to u Indiji. U stvari, čaj nam je stigao iz Kine. I do sada je ova zemlja lider u proizvodnji svih vrsta sorti. Pored ovih zemalja, grm čaja se uzgaja u Japanu, Šri Lanki, Keniji i drugim zemljama. Čaj se uzgaja u gotovo svim bivšim engleskim kolonijama. Rusija takođe nije stajala po strani i, iako ranije niko nije verovao u to, ali početkom 20. veka u Sočiju je ubran prvi usev čaja. Od tada, plantaže čaja u Sočiju nastavljaju da rastu i šire se. Danas se izračunava njihova površinastotine hektara.
Postoji mnogo načina za klasifikaciju čaja:
- porijeklo: kinesko, cejlonsko, indijsko, itd.;
- po vrsti lista: cijeli list, srednjeg kvaliteta, niskog stupnja;
- prema načinu mehaničke obrade: vađeno, dugi list, presovano;
- po sastavu;
- po stepenu fermentacije.
Ovo nije potpuni klasifikator sorti. Svaka stavka je dalje podijeljena na nekoliko podstavaka. Ali nas zanima kakav se čaj može uzgajati kod kuće. Biljka bi trebala biti pogodna za uzgoj u saksiji i ne smije biti prevelika. U prodavnicama se najčešće mogu naći sjemenke kineske kamelije ili kineskog čaja, kao i njeni različiti hibridi.
Zapravo, samo se treba zapitati kako uzgajati čaj kod kuće i vidjet ćete da trgovine nude sjemenke čajevca u ogromnim količinama. Najvjerovatnije jednostavno nikada niste obraćali pažnju na njih. Ali postoji više od tri stotine vrsta ove biljke na prodaju za kućnu kultivaciju.
Prilikom odabira sorte vodite se kako vašim ukusnim preferencijama, tako i vremenskim uslovima u kojima živite - postoji sjeverni i južni čaj. Sjeverni čaj ili čaj malog lišća je kompaktniji grm s malim listovima. Južni je, naprotiv, prilično velik, ima gustu krunu i veliko lišće.
Zahtjevi za rasvjetu
Možda zvuči čudno, ali ne samo vlasnici velikih i laganihapartmani. Čajni grm je prilično tolerantan na hladove i može se odlično osjećati čak i na podu. Naravno, pod uslovom da nije u apsolutnom mraku i da sunčevi zraci i dalje padaju na njega.
Camellia sinensis se najbolje osjeća na prozorima koji gledaju na istok i zapad, ali ne voli direktnu sunčevu svjetlost. Osim toga, biljka se mora povremeno okretati prema izvoru svjetlosti. Tokom perioda jajnika pupoljaka i cvatnje, grm je, naprotiv, strogo zabranjeno kretati. U suprotnom će ispasti pupoljci.
Zahtjevi za temperaturu
Idealna opcija je smjestiti grm čaja za zimu u prostoriju sa temperaturnim režimom od 8 do 12 stepeni iznad nule. Ali ako to nije moguće, onda biljka može prezimiti na sobnoj temperaturi - za to je potrebno povećati vlažnost zraka i prilagoditi njegu.
Tijekom rasta, biljka se osjeća ugodno na sobnoj temperaturi, ako ne prelazi +25 stepeni. Ali, naprotiv, ne podnosi intenzivnu vrućinu - brzo se suši i blijedi.
Ljeti je bolje iznijeti grm čaja na svježi zrak, čak ga možete iskopati u zemlju. Jedini uslov je noćna temperatura - ne bi trebalo da padne ispod 13 stepeni Celzijusa. Na temperaturi od +12, grm čaja se već mora vratiti u prostoriju.
Zahtjevi za njegu
Prije nego što razmislite o uzgoju čaja, odlučite sami možete li mu pružiti odgovarajuću njegu. Stalno mu je potrebna njega ipažnja, redovno hranjenje i pravilna rezidba, trenutno reaguje i na nedostatak zalijevanja i na njegovu preobilje. Zaljubljenicima je prilično teško da se "snose" sa ovom hirovitom biljkom.
Zahtjevi za navodnjavanje
Zalivati grm čaja je potrebno često, ali malo po malo i tek nakon što se gornji sloj zemlje osuši. Uz najmanji višak vlage, korijenje biljke odmah trune. A sa nedovoljnim zalivanjem, čaj počinje da gubi listove.
Kada započne proces formiranja pupoljaka, kao i tokom perioda cvetanja, zalivanje se malo smanjuje, ali zemlja i dalje ne bi trebalo da bude suva. Zimi tlo treba biti samo malo vlažno.
Pored zalijevanja potrebno je redovno rahliti tlo. Ne morate to činiti pri svakom zalivanju, već, na primjer, uzmite za pravilo da rahlite gornje slojeve tla pri svakom četvrtom ili petom zalivanju. Pazite da ne dodirnete korijenje biljke.
Pored periodičnog zalijevanja, biljka mora stalno održavati visoku vlažnost. Čajni grm ne podnosi postavljanje u blizini radijatora ili ispod klima uređaja. Mora se stalno prskati. Ugradnja ovlaživača zraka pored postrojenja je dobrodošla. Prilikom prskanja i zalijevanja koristi se samo meka i temeljito pročišćena voda.
Zahtjevi za hranjenje
Žbun čaja treba hraniti tokom cijele godine, osim kada ste bili u mogućnosti da mu obezbijedite hladnu zimu. U proljetnim i ljetnim mjesecima prihranjivanje se vrši svake dvije do tri sedmice, au jesen i tokom tople zime svakih pet do šest sedmica.
Mineralna đubriva za čajni grm treba da sadrže fosfor, azot i kalijum. U ovom slučaju azot bi trebao blago dominirati. Gnojiva se kupuju ili univerzalna ili za kamelije. Dozvoljena je upotreba organskih đubriva i njihovih derivata.
Zahtjevi za orezivanje
Glavni zadatak rezidbe je formiranje najgušće široke krošnje. Redovna rezidba se vrši od druge godine života grma čaja ili kada biljka dostigne trideset cm visine. Da biste to učinili, gornji izdanak se reže na 10-15 cm, a bočni izbojci čekaju rast. Ako je rast neaktivan, orezivanje je dovoljno obaviti jednom godišnje. Prilikom formiranja bonsaija, rezidba se vrši kako raste. Pobrinite se da se prilikom rezidbe prije svega uklone oni izdanci koji su oštećeni ili oslabljeni.
Najprikladniji period rezidbe je period mirovanja koji pada tokom zimskih mjeseci (novembar - februar). Ovo je također vrijeme za presađivanje biljke.
Zahtjevi za žetvu
Možete ubirati žetvu sa grmlja starog četiri i više godina. Berite čaj ljeti (maj - septembar). U tom slučaju morate odrezati bubreg i dva ili tri lista ispod njega, koji imaju svijetlu boju.
Da biste dobili zeleni čaj, listove čaja treba skuvati na pari, ostaviti da se potpuno osuše i ostaviti da se osuše.
Biće potrebno više vremena za pripremu crnog čaja. ubrano lišćepotrebno ih je rasuti u hladu tankim slojem i sušiti dok ne omekšaju 5-18 sati. Nakon toga, listovi se moraju pažljivo uvijati između dlanova u cijevi dok se ne pojavi bijela pjena. Zatim se moraju fermentirati 4-5 sati na temperaturi od 20-23 stepena, polažući sloj od deset centimetara na vlažni ručnik. Kada listovi poprime crvenkasto-bakarnu boju i aromu svojstvenu čaju, tada je proces fermentacije gotov i ostaje samo da se listovi čaja osuši ili u pećnici ili na suncu.
Zaključak
Možete puno pisati o tome kako uzgajati čaj kod kuće. Pokušali smo da pokrijemo samo najosnovnije aspekte kako bismo vam dali pravac za dalje kretanje. Ako imate želju, onda možete lako savladati ovaj posao i oduševiti se ujutro svježe skuvanim čajem vlastite proizvodnje.
