Jabuka je jedno od retkih voća sa širokim izborom ukusa. Sorte se razlikuju u pogledu zrenja, tvrdoće ploda. A o ukusu da i ne pričamo. Različiti ukusi čine sorte jabuka različitim. Od velikog značaja je količina šećera u voću.
Slatke i kisele sorte jabuka
Ukus jabuke u velikoj meri zavisi od odnosa šećera i kiselina. Ima poseban naziv - koeficijent šećerne kiseline. Za desertne jabuke, trebalo bi da bude najmanje 20-34. Primijećeno je da su južne sorte općenito slađe od jabuka srednje trake. Kiseline na jugu - oko 0,3%, šećer - do 11%; u sjevernijim - 0,7%, šećer - 9%. Ali sorte s prevlastom šećera nad kiselinama mogu se naći među predstavnicima bilo koje klimatske zone.
Neke od njih su starog izbora (Žuta arkada, Korobovka, Medok, Mirončik). A ima i novih, nastalih relativno nedavno. To su plućnjak, čempres, bombon, grimizna slast. Uzgajivači namjerno uzgajaju ove sojeve znajući da imaju veliku publiku.
Slatke srednje varijante
Među sortama jabuka srednjeg pojasa su slatkeUzimaju se u obzir medene jabuke Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin šafran. U njihovim plodovima - oko 10% šećera. Još ga više ima u plodovima sorti Narodnoe, Rosovoe odličan, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11% ili više). A količina šećera u sortama kao što su Pamyat Michurina i Antonovka Dessert prelazi 12%.
Korisna svojstva jabuka
Jabuke od meda sadrže veliku količinu vitamina C. 100 g pulpe sadrži 20 mg. Vitamin pomaže u jačanju imunološkog sistema, vraćanju snage oslabljenom tijelu.
Kiseline koje se nalaze u jabukama bilo koje sorte sprečavaju procese propadanja u crijevima. Velika količina vlakana pomaže u regulaciji aktivnosti probavnog trakta.
Da bi srce što duže obavljalo svoje funkcije, potreban mu je kalijum. U jabukama je ovog elementa skoro 300 mg na 100 g. Gvožđe koje se nalazi u jabukama učestvuje u formiranju crvenih krvnih prstenova. Postoje hrom, magnezijum, mangan.
Količina hranljivih materija zavisi od sorte jabuka i uslova u kojima su sazrele. Ali u svakom slučaju, mnogo ih je više nego u drugom voću.
Datumi zrenja
Da bi se organizam stalno opskrbljivao vrijednim elementima i supstancama sadržanim u jabukama, potrebno je produžiti period njihove konzumacije na duži period. Da bi se to uradilo, sade se stabla različitih perioda zrenja.
Sve sorte jabuka su odvojene:
- Za ljeto, sazrijevanje u julu - početkom avgusta. Jabuke ovih sorti jedu se odmah nakon zrenja. Mogu lagati oko mjesec dana. Rok trajanja se može malo produžiti čuvanjem na hladnom mjestu.
- Jesenje sorte jabuka sazrevaju krajem avgusta - početkom septembra. Možete ih čuvati najviše 3 mjeseca.
- Zimske jabuke se skidaju sa grana krajem septembra. Čuvaju se na hladnom mestu do februara.
- Kasno zimske sorte sazrevaju krajem oktobra. Uklanjaju se prije zrenja i odlažu u skladište. Postepeno dostižu stanje zrelosti, o čemu svjedoči promjena boje i konzistencije. Mogu se čuvati do kraja marta ili čak aprila.
Medok
Drvo ove sorte je nisko. Kruna je rijetka, zaobljena. Plodovi su žute boje, crvenog rumenila, težine oko 40 g, zaobljenog kupastog oblika.
Sadržaj šećera - 13%. Drvo je otporno na mraz. Isti naziv ima novu kolonastu sortu. Ali ovo je potpuno drugačiji Medoc.
Korobovka (Medunichka, rano sazrevanje)
Stara sorta koja rodi najkasnije do 7. godine. Otporan na mraz, gotovo da nije zahvaćen krastavošću. Svako od naziva govori o kvalitetima sorte. U njegovim plodovima praktički nema kiseline, ali ima slatkastog okusa meda. Nekima se čak čini malo bljutavim. Ranozrela sorta naziva se zbog perioda zrenja. I Korobovka - za malu težinu jabuka (40 g). Ranije su se ove jabuke od meda prodavale ne po težini, već u cijelim kutijama. Plodovi su žuti sa crvenim prugama. Tokom zrenja postaju prozirne, ako pogledate jabuku naspram sunca, možete vidjeti njene sjemenke.
Ne traju dugo. Za zimnicu možete pripremiti tako što ćete napraviti džem. Osušene jabuke od meda koriste se za pravljenje ukusnog kompota. Recept je jednostavan: 200 g kriški jabuke se opere kipućom vodom, prelije sa 2 litre vode, kuha se 10 minuta. Insistirajte dok se ne ohladi.
med (plućnjak)
Sortu su uzgajali uzgajivači Moskovskog državnog univerziteta. Može se uzgajati u krajevima gdje temperature padaju do -40 stepeni. Ali bolje se osjeća na jugu. Počinje da daje plod 4 godine nakon sadnje. Ljetna visokoprinosna sorta - Medunica (medena jabuka). U opisu piše da su plodovi krupni, oko 130 g. Boja plodova je žuto-zelena, sa smeđim prugama. Oblik je ravno okrugao, konusnog oblika.
Plućnjak - medonosne jabuke (različite sorte), čiji plodovi zajedno sazrevaju krajem avgusta. Ne mrvi se. Čuvajte svježe dva mjeseca. Koristi se za pravljenje sokova, više se jede svježe. Ako drvo raste u hladu, plodovi sazrijevaju postepeno, a ne svi zajedno.
Drvo je visoko, sa piramidalnom krunom. Korijenov sistem je razgranat. Korijenje se ne boji bliskog pojavljivanja podzemnih voda. Listovi su tamnozelene boje, malo se razlikuju po obliku od običnih jabuka. Ploča u sredini lista ima krivinu.
Lungwort - medene jabuke (sorte su navedene u članku), nepretenciozne za uslove uzgoja. Otporan na glavne bolesti. Ova sorta jabuka (med) gotovo da nije oštećena od štetočina. Uzgajanje drveta ne zahtijeva mnogo truda.
Posadite drvo u ilovastom tlu. Ona jedobro propušta vodu i istovremeno je zadržava. Mjesto mora biti odabrano sunčano. Udaljenost između susjednih sadnica treba biti najmanje 5 m. Uostalom, krošnja drveta je široka.
Za mjesec ili pola mjeseca pripremaju jamu za sadnju. Njegova veličina bi trebala biti dvostruko veća od prečnika korijenskog sistema sadnice. Tlo se pomiješa s gnojivima i izlije u tobogan na dnu jame. Na nju se stavlja korijen sadnice tako da joj korijenski vrat viri iznad zemlje najmanje 7 cm. Ne može se zakopati u zemlju.
Pokraj stabla se postavlja nosač za koji će biti vezan nekoliko godina. Ovo će zaštititi drvo od oštećenja vjetrom i pomoći u formiranju ravnog debla. Zakopavanje rupe. Zalijte sadnicu sa nekoliko kanti vode.
Mulč u blizini kruga debla. Prve godine morate pažljivo pratiti da se tlo ispod stabla ne osuši. Ali ne morate ga puniti. Naknadno se zalijeva samo u sušnim godinama. Uostalom, odraslo drvo ukorjenjuje se u slojeve vode i osigurava sebi vlagu. Ispod jednog drveta se ne sipa više od 5 kanti vode.
Glavni nedostatak sorte je potreba za stalnim podrezivanjem krošnje stabla, uklanjanjem viška izdanaka. Posebno je teško to učiniti kada stablo jabuke raste. Formativno orezivanje se vrši u kasnu zimu ili rano proleće, kada prođe opasnost od jakog mraza.
Gnojidba drveća
U rano proljeće, drvo se gnoji natrijum-humatom. U jesen se dodaju fosfor i kalijum. Ovo će vam pomoći da dobro preživite zimu. Ali postoji niz drugih koraka koje treba poduzeti. U kasnu jesen stajnjak se polaže oko debla. stablo mladice zimiprekriven snijegom. Kako bi spriječili da glodavci oštete koru drveta, pokrivaju deblo granama smreke ili krovnim materijalom. U proleće se deblo zabeli krečom. Ovo će pomoći da se izbjegnu opekotine od sunca, uništi larve nekih štetočina.
Arcade Yellow
Arcade yellow - ima ukus skoro kao jabuke od meda, sorta. Karakteristike: drvo ima izduženi, rijetki oblik krošnje. Listovi su blago dlakavi. Plodovi su svijetložuti, staklasti, slatki.
Rana sorta. Drveće je otporno na zimu. Nedostaci - nizak prinos i slaba otpornost na bolest krastavosti.
kinesko zlatno rano
Jedna od sorti koje je uzgojio I. Michurin. Počinje da daje plod u 3. godini nakon sadnje. Plodovi su žuti, mali.
Nove slatke sorte
Među novim slatkim sortama izdvaja se Elena, ranoletnja sorta. Plodovi su lepi, slatki, sa ukusom meda. U plodove ulazi u drugoj godini. Plodovi sazrevaju nedelju dana ranije od Belog Bulka.
Bjeloruski slatkiš - kasna sorta. Težina jedne jabuke dostiže 200 g. Pulpa je labava, mirisna, prijatne kiselosti. Plodovi se dobro drže na granama. Sazreva u oktobru, čuva se do januara. Sorta je otporna na krastavost.
Uvezene medene jabuke
Među jabukama koje možete kupiti u današnjim supermarketima su i jabuke s okusom meda Honey Crunch, Modi. Obje varijante su prilično slatke. Iako ne svi potrošačispreman da ih nazovem dušo. Plodovi su veliki, crveni, sočni, prilično čvrsti. Dobro očuvano.
Honey crunch se prodaje u supermarketima po cijeni od oko 300 rubalja, što korisnici smatraju vrlo visokom. Modi se prodaje za 80 rubalja. po kilogramu.
