Sibirska kleka poznata je nauci pod latinskim imenom Juniperus sibirica. Međutim, do danas je ime prilično kontroverzno. Neki radije kažu da postoji samo obična kleka. Sibirska (čija je fotografija data u ovom članku) je sorta koja raste u Sibiru, ali osim geografskih karakteristika, nema razlike.
Opće informacije
Naziv vrste "sibirska kleka" povezan je sa posebnostima njenog rasta. Istovremeno, biljka, kao i ostale kleke, potječe od čempresa, porodici kojoj pripada.
Opis sibirske kleke izgleda ovako - to je grm koji se širi gusto, nisko. U visini rijetko doseže metar, češće - ne više od pola metra. Raste uglavnom u sibirskim planinama i na Dalekom istoku. U evropskom dijelu Ruske Federacije, sibirska kleka se nalazi u arktičkim regijama.
kleka: obična i sibirska
Dok neki naučnici kažu da je sibirka zapravo obična kleka, postoje biolozi koji zauzimaju drugačiji stav. Vjeruju da se na ruskom Arktiku nalazi sibirska kleka(fotografija i opis biljke omogućavaju nam da govorimo o prisutnosti karakterističnih osobina podvrste) zamjenjuje običnu kleku, budući da se druga ne nalazi u arktičkoj zoni u divljini.
Ako je u uslovima evropskog dela Rusije i u južnim regionima uzgoj sibirske kleke zadatak koji zahteva pažnju, jer je neophodno stvoriti optimalne uslove za biljku, onda je u planinskom severnom području to raste sa zadovoljstvom na velikim površinama. U pravilu se njegove šikare primjećuju na kamenitim područjima planinskog terena. Rastu i na placevima i rijetkim listopadnim mjestima, u kedrovima vilenjaka.
Prepoznatljiv po izgledu
Sve sorte sibirske kleke su slične po izgledu - crnogorične biljke, koje ne prelaze metar visine. Listovi su poput iglica i rastu u trojkama, kako kažu biolozi, namotani. Izbojci su u početku prekriveni sjajnom svijetlosmeđom korom. Biljka cvjeta u proljeće, ali zreli plodovi se mogu očekivati samo na dvogodišnjem (i starijem) grmu. Pjevat će bliže jeseni.
Biološki, sibirska kleka je definisana kao dvodomna biljka. Mušku i žensku biljku najlakše je odrediti po čunjevima. U prvom slučaju su male, žućkaste nijanse, a na ženskim grmovima ispod su pokrivne ljuske, a na vrhu još tri, dopunjene ovulama.
Kada dođe do oplodnje, ljuske na vrhu rastu, spajaju se, pretvaraju se u mesnati sloj. Ovako se formira konus. Prvi put plod klekeSibirski ima zelenu nijansu, ali sazrijevanjem se mijenja boja, a bobica češera postaje crna, prekrivena plavim voskom. Grm može narasti do 600 godina i daje veliku žetvu u intervalima od 3-5 godina.
Karakteristike klasifikacije
Posebna pažnja posvećena je različitim vrstama kleke u radu Erica Hultena iz 1968. o flori Aljaske. Također uzima u obzir biljke koje rastu u područjima blizu Aljaske. Ovdje možete pronaći fotografije sibirske kleke. Međutim, ovaj naučnik je bio uvjeren da na Aljasci, Kamčatki i blizu Magadana raste samo jedna vrsta biljke - obična kleka patuljaste podvrste.
Ali 1960. godine u SSSR-u je objavljen još jedan rad botaničara A. Tolmačeva. Sa njegove tačke gledišta, dalekoistočne, sibirske, zapadne teritorije Aljaske su mjesto gdje raste sibirska kleka. Hulten je označio ovo ime kao sinonim za izraz "obična kleka".
Gdje i kako raste
Juniper se nalazi neravnomjerno u ovim područjima. Konkretno, uopće ne postoji ni na Čukotki ni na ostrvu Wrangel, ali na Kamčatki i u blizini Magadana biljka se može vidjeti na mjestima. Obično formira šikare puzavog grmlja, pokrivajući ne samo stijene, već i padine posute ruševinama, listopadnim šumama. Kleka se takođe nalazi u područjima bez šuma - subalpskom pojasu.
Pioniri su posvetili vrlo malo pažnje ovoj biljci. Na primjer, 1856. su to zabilježili na Okhotkikleka je rijetka i raste samo među listopadnim drvećem, a niko od lokalnog stanovništva ne koristi njene bobice. Godine 1948. primijetili su da se na Kamčatki kleka također ne koristi u svakodnevnom životu, uprkos obilju grmlja na ovom području. A. Agentov je 1862. godine istakao da se bobice kleke mogu koristiti za pravljenje odličnog kvasa, ali ih lokalno stanovništvo u Kolimi ne koristi za pravljenje pića ili na bilo koji drugi način. Istovremeno, napomenuli su da u ovim krajevima raste dosta kleke.
Juniper: prirodno bogatstvo
Savremeni naučnici sigurno znaju: bobice ovog mirisnog, prekrasnog grmlja bogate su raznim komponentama korisnim za ljude. Zato pitanja sadnje sibirske kleke interesuju ne samo zaposlene u botaničkim baštama, već i obične ljude koji žele da imaju pri ruci izvor korisnih plodova koji ukrašavaju baštu.
Bobice kleke su bogate šećerom. Istraživanja su pokazala da je njegov sadržaj veći nego pretežno u voću. Po ovom parametru biljka je uporediva sa grožđem. Istina, još nije moguće izdvojiti šećer iz češera, kao ni iz drugog voća koje se uzgaja u baštama, ali je moguće pripremati pića i konditorske proizvode - melasu, marmeladu. Prave pivo od smreke, pa čak i najbolju (po mnogima) votku na svijetu - engleski džin. Istina, okus i miris plodova kleke su donekle neobični, što ograničava njihovu upotrebu u konditorske svrhe.
Vježba
Da li sumnjate da je briga o Sibircukleka vredi? Zatim pokušajte jednom pripremiti piće prema receptu u nastavku. Sigurno će vam se toliko svidjeti da će postati poticaj za uzgoj grma na vašoj farmi, ili čak više od jednog:
- Sakupite češere, gnječite ih, čuvajući integritet sjemenki. Imajte na umu: sjemenke su gorke, oštećenje će pokvariti okus.
- Za kilogram pupoljaka - tri litre tople vode.
- Smjesa se miješa četvrt sata, a zatim se iscijedi sok, uklanjajući pulpu.
- Sveže bobice stavite u činiju još jednom ili dva puta.
- Tako dobijeni sirup će se sastojati od skoro četvrtine šećera. A ako ovdje dodate više tehnologije i isparite višak tekućine podizanjem temperature, tada sadržaj šećera može doseći 60%.
- Tečnost se zagreva na najviše 70 stepeni pomoću parnog kupatila.
Šećer dobijen na ovaj način je oko jedan i po puta slađi od uobičajenog šećera iz cvekle. Sirup je primenljiv za pića, jela od mesa, može se koristiti za zaslađivanje čaja, kafe, za pripremu medenjaka, želea.
I to je to?
Iz istorije postoje primjeri upotrebe divlje kleke za ekstrakciju šećera. Uglavnom su takve eksperimente izvodili Nijemci, Britanci i Holanđani.
Godine 1980. objavljena je knjiga A. Koshcheeva. Predstavlja i dosta zanimljivih recepata sa plodovima kleke. Na primjer, možete kuhati kvas:
- Za osnovu uzimaju običan kruh, ali pet sati prije spremnosti u posudu se dodaje voćegrmlje.
- Ne više od 20 pupoljaka po litri.
Možete napraviti pivo od smreke. Proporcije su sledeće: na dva litra tečnosti ide 200 g bobica, 25 g kvasca i dve kašike meda.
- Prvo se bobice kuvaju oko pola sata, a zatim ostavite da se tečnost ohladi, uklanjajući plodove iz nje.
- Kvasac, med i bujon se pomiješaju, ostave da fermentiraju.
- Rezultirajuće piće se flašira kada kvasac naraste.
- Zatim ostavite da se kuha još oko pet dana na hladnom mjestu van direktne sunčeve svjetlosti.
kleka i lijek
Bilo bi iznenađujuće da ova divna biljka nije našla primjenu kao narodni lijek. O činjenici da se koristio u medicini svjedoče hijeroglifi starog Egipta. U stara vremena od njega su se pravile smole, balzami i lekovita ulja.
Smjeka je također bila cijenjena kao lijek u starom Rimu, gdje ju je koristio Dioskorid. U Italiji u 16. veku, u svojoj medicinskoj praksi, ovaj grm je koristio Matioli, koji je tvrdio da je to možda najbolji lek za materice, diuretik. Za pacijente sa gihtom preporučio je kupke od kleke.
Karakteristike uzgoja kod kuće
Sada sibirske kleke u proleće nije baš težak zadatak. Biljka je prilično nepretenciozna, ukorijenjuje se na gotovo svakom tlu, uključujući prisustvo fine zemlje na kamenoj podlozi.
Može se i posadititresetna područja. Istina, uz svu svoju izdržljivost, grm raste sporo. Ali rezultat je vrijedan toga - biljka je lijepa, dekorativna, visoko cijenjena, jer iglice imaju dvije nijanse. Aktivno se koristi za alpske tobogane, male grupe.
Branje bobica smatra se problematičnim, radno intenzivnim zadatkom. Vrtlari su razvili sljedeću metodu: ispod biljke polažu krpu i otresu grane s kojih odlijeću zrele bobice. Za dalju upotrebu moraju se osušiti. U tu svrhu preporučuje se korištenje prostorija s umjetnom ventilacijom. Ne sušite čunjeve na svjetlu.
U jesen skupljaju grane, iglice. Zelenilo možete brati u proleće čekajući kraj perioda aktivnog rasta.
Uzgoj kleke
Sibirska kleka se može razmnožavati sjemenom. Ukrasne sorte se također oduzimaju reznicama. Klijaju samo zrele sjemenke. Možete odrediti zrelost po prisutnosti plavkastog premaza od voska. Sjeme se uranja u zemlju ne dublje od tri centimetra.
Njega kleke općenito nije teška. Mlade biljke ne treba rahliti i pleviti, jer je lako oštetiti korijenje. Za zimu je njihova površina prekrivena iglama. Ovo tjera poljske miševe za koje je korijenje kleke prava poslastica.
Odrasla biljka je otporna na sunčevu svjetlost, mehanička oštećenja. Grm se izuzetno brzo regeneriše.
Pravo sadnje
Biljkakleka se preporučuje u proleće, ali ovaj uslov nije obavezan. Nije potrebno čekati da nastupi toplo vrijeme, jer je grm otporan na hladnoću. Ali kada sadite mladu biljku u jesen, vjerovatno je da će se tokom zime grm koji nema vremena da se ukorijeni smrznuti.
Najlakši način da posadite kleku uzgojenu u kontejneru. Prilikom presađivanja takve biljke, korijenski sistem ne pati, tako da adaptacija na novo mjesto traje malo vremena. Stoga se grm može saditi iz kontejnera i u proleće i u jesen, bez straha od smrzavanja zimi.
Preporučuje se da to radite na sunčanom području. Međutim, kleka toleriše laganu sjenu. Nivo osvjetljenja određuje koliko će biljka biti lijepa. Što je više sunca, biljka postaje lepršavija, bogatija. Razlika je najuočljivija kod uzgoja sorti koje imaju dvobojne iglice.
Upute za njegu
Sibirska kleka bolje raste ako je tlo alkalno. Prilikom sadnje grma na dno jame možete staviti gašeno kreč, dolomitno brašno.
Morate paziti na drenažu, jer stajaća voda gotovo odmah uništava biljku. Odvodnja je posebno pažljivo uređena ako područje ima visok nivo podzemnih voda.
Presađivanje grmlja koje raste na otvorenom vrši se zimi. Otkopavaju se, ostavljajući veliki smrznuti komad zemlje u korijenu. Ovo čuva korijene sigurnim i zdravim.
Za mladu biljku priprema se jama dimenzija metar puta metar i dubine pola metra. Međutim, postoji nepromjenjiv uvjet: jama mora biti 3 puta veća od grude zemlje koja se nalazi u njoj. Ako se korijenski sistem mlade kleke pokazao velikim, onda rupu treba povećati.
Zakopavanjem grma, korijenski vrat ostaje sam. U jamu se sadnica pažljivo postavlja tako da vrat nije posut zemljom. Zemlja se sipa ispod korena dok vrat ne bude u nivou zemlje.
Prvi put se smreka zalijeva tek kad je zasađena. Temeljito natopite zemlju posutu ispod korijenske klupe. U blizini debla tlo je malčirano tako da se vlaga dugo zadržava. Koriste koru četinara, tresetne mrvice, piljevinu, strugotine.
