Svaki iskusni ribar u svom arsenalu ima uređaj za sušenje ili sušenje ulova. Uostalom, često specijalista u svojoj oblasti uspijeva dobiti značajan ulov. Tada se postavlja pitanje kako ih pravilno zbrinuti. Tu u pomoć priskače domaća sušilica za ribu, koja se uvijek može napraviti od improviziranih sredstava. Osim toga, često se takve sušare koriste za sušenje mesa. A sušeni proizvod će se dugo čuvati i može se konzumirati u bilo kojem pogodnom trenutku. Za pravog ribara ili lovca takav uređaj će postati nezamjenjiv.
Sušenje ribe
Da bi sušenje bilo kvalitetno, treba koristiti samo svježu ribu. Frozen neće raditi. Ne isplati se čistiti vagu, ali je potrebno očistiti unutrašnjost. Prvo, bez njih se riba brže suši. I drugo, definitivno će dati gorčinu, što će negativno utjecati na okus. Na kraju krajeva, bilo bi šteta uložiti mnogo truda da ulovite i pojedete svoju ribu, ali zbog neoguljenog trbuha dobijete pokvaren proizvod. Nakon toga trupove dobro isperite u hladnoj vodi. Zatim se na dno ulije malo soli i položi se prvi sloj ribe. Riba je prekrivena solju, a sljedeći sloj je postavljen okomito na prethodni. itd. Što se više soli stavi, riba će ispasti tvrđa, do stanja cigle. Nedovoljno slana riba bit će svježa.
Nemasne vrste ribe se preporučuju za sušenje. Inače će se rok trajanja takvih vrsta smanjiti na tjedan dana. Suše se obično plotica, ovan, sabljar, deverika, cipal itd. A za pivo je poželjno sušiti plotu, ovna ili šarana. Za sušenje možete koristiti pećnicu ili električnu sušilicu. Ali, naravno, sušenje u prirodnim uslovima iu specijalno napravljenoj sušilici biće poželjna metoda.
Različiti sušači za ribu
Postoji mnogo uputstava za izradu DIY sušilica za ribu. Mi ćemo ih kategorizirati u glavne varijante na osnovu njihovog dizajna:
- visi.
- Sklopivi.
- Okvir (stacionarni).
- Sa ventilatorom.
Bez obzira na razlike u dizajnu, svim sušarama je zajednička potreba za slobodnim pristupom zraka unutar sušare i uređaja za smještaj ribe, bilo da se radi o policama ili udicama.
Lako sušenje
Riba se može sušiti bez pribjegavanja izradi bilo kakvih konstrukcija vješajući je na konop za rublje negdje ispod krova ili na balkonu. Sušenje se može odvijati i na otvorenom. Ali ova jednostavna opcija ne isključuje mogućnost kontaminacije proizvoda larvama insekata, niti ga štiti od muha. Stoga je poželjno koristiti posebne sušilice sa zidovima, proizvodnjuza koje nisu potrebne posebne građevinske vještine i majstorstvo. U isto vrijeme, izrada sušilice za ribu vlastitim rukama neće zahtijevati velike finansijske troškove.
viseće sušenje
Karakteristična karakteristika ovakvih sušara je njihovo suspendovano stanje, za razliku od stacionarnih konstrukcija. Zahvaljujući tome možete pronaći najpovoljnije mjesto za sunčevu svjetlost, vjetar, podesiti željenu visinu i položaj.
Najlakši način da vlastitim rukama napravite viseću i mobilnu sušilicu za sušenje ribe je korištenje starog kišobrana koji je zadržao sposobnost zatvaranja i otvaranja. Na rubove otvorenog kišobrana potrebno je prišiti finu mrežastu mrežu do visine od oko metar. Zatim se pravi prsten od debele žice, jednak prečniku kišobrana. Prsten se postavlja unutar mreže oko 80 cm od rubova kišobrana i prišiva za rubove mreže. Odozdo će se mreža spojiti uz pomoć konopca, otvarajući i zatvarajući sušilicu. Drška kišobrana nema svrhu u ovom dizajnu, te se stoga može ukloniti, ali bez posljedica za otvaranje i zatvaranje kišobrana. Na središnji gornji dio kišobrana pričvršćena je kuka (možete zašiti omču) za pričvršćivanje na drvo ili druge predmete. Na kraju se riba stavlja ispod kupole i vješa na udice, počinje proces sušenja. Ako je sačuvan nepotreban til, onda će za ovu svrhu savršeno pristajati umjesto mreže.
Sklopive sušilice
Sušalice ovog tipa su veoma zgodne zbog svoje kompaktnosti,jer imaju sposobnost razumevanja u nedostatku potrebe za njima. Takvo sušenje se koristi u malim stanovima. Osim toga, sklopivu sušilicu možete ponijeti sa sobom za pecanje i rekreaciju, sušenje na licu mjesta.
Frame sušare
Okvirni ili stacionarni tipovi uključuju izradu osnove sušilice za ribu vlastitim rukama u obliku kutije. Fotografija ispod prikazuje približan izgled okvirne sušilice.
Obično kutija ima drvenu konstrukciju dimenzija 600 x 300 x 300 mm. Letvice su pričvršćene jedna za drugu uglovima, a baza je prekrivena mrežicom s malom ćelijom. Mreža se pričvršćuje građevinskim nosačima ili zakucava daskama. Ako treba objesiti ribu, tada se u gornjem dijelu uz strane uvijaju kuke ili samorezni vijci na koje se navlači konopac ili žica. Zatim se ekseri savijaju na cik-cak način, na koje je riba nanizana, i stavljaju u kutiju. Vrata su na šarkama sa stražnje strane na vrhu kutije. Sa prednje strane možete fiksirati vrata sa strane bravama u obliku kuke.
Postoji i prednja verzija mašine za sušenje ribe sa okvirom uradi sam kada su vrata na prednjoj strani konstrukcije. Tada se riba ne vješa na udice, već se postavlja na police raspoređene vodoravno u nekoliko redova unutar kutije. Police se postavljaju na uglove pričvršćene za bočne zidove. Izrađeni su u obliku pravokutnika, na kojem je razvučena mreža za polaganjeriba.
Fen za sušenje zraka
Sve gore navedene metode izrade fen za ribu uradi sam dizajnirane su za sušenje na otvorenom. Ali to nije uvijek moguće, ili je potrebno sušiti ulov zimi. U tu svrhu se predlaže da se razmotri način da se vlastitim rukama napravi sušara za meso i ribu, uprkos nedostatku povoljnih ekoloških uslova.
Jedan od najlakših načina da ubrzate proces sušenja ribe je korištenje ventilatora. Snagu uređaja treba odabrati na osnovu površine sušilice. Naravno, neko treba da suši kante ribe, dok se neko ponekad radije počasti sa desetak-dva slanih proizvoda po sopstvenom receptu. Sa sigurnošću se može reći da će brzina sušenja direktno zavisiti od vremenskih uslova i snage ventilatora. Ako je jačina zvuka velika, mogu se koristiti dva ili više ventilatora.
Među postojećim metodama za izradu kutije za sušenje, koristi se suhozid otporan na vlagu. Na jednoj strani je izrezana rupa za ventilator, a na drugoj strani je pričvršćena mrežica. Preostali dijelovi kutije ostaju gluvi. Na gornjem dijelu uzdužnih strana izrezana su mjesta za grančice, na kojima će riba objesiti. Nakon što se kutija pokrije poklopcem, koji se može napraviti od drvenog okvira i mreže.
Za okvir je moguće koristiti gotove fabričke kutije potrebne zapremine od drugih materijala.
Možete napraviti i sušilicu za ribu sa ventilatorom vlastitim rukamaobičan stan ugradnjom električnog ventilatora u izduvno šaht i pričvršćivanjem obične okvirne sušare obložene mrežicom.
Plastična kutija za sušenje
Ova sušilica se može pripisati sklopivoj i prilično kompaktnoj formi, jer je nije teško sklopiti i rastaviti. A na kraju sušenja, dvije ladice se sklapaju i zauzimaju minimalno prostora. Prijevoz također neće biti problem.
Dakle, da biste vlastitim rukama napravili sličnu sušilicu za ribu, prvo će vam trebati dvije plastične kutije i mreža dovoljno velika da ove kutije umotate. Prva kutija će se nalaziti na dnu, a ćelijski sektori bi trebali biti izrezani na dnu druge. Nakon toga će ova kutija ležati naopako na prvu, formirajući plastičnu kutiju. U gornjem dijelu kutije postavljene su drvene letvice na koje je okačen kvaka. To se može učiniti savijenim ekserima, ili možete zabiti eksere u strane šina i ukloniti šešire. Kako bi spriječili ulazak insekata u sušilice, od pripremljene mreže izrađuju se dvije vrećice s elastičnim trakama na vratu. Donja vreća će biti trajno pričvršćena za kutiju, a gornja će se razvući preko kutije nakon stavljanja ribe u sušilicu. Ovdje je "uradi sam" sušilica za ribu.
Dizajn se uvijek može poboljšati dodavanjem, ako je potrebno, međukutije sa potpuno odsječenim dnom, ako trebate sušiti veliku štuku, smuđa itd. Lamele se također mogu postaviti na različitim visinama u bočne ćelije ladice.
Sušač na bazi prozora protiv komaracarešetke
Izrada ovakve sušare nije teška spajanjem komarnika na prozore koji miruju zimi kao nepotrebni. Dovoljno je samo napraviti okvir, pričvrstiti uglove za šine i staviti vrata.
Neke karakteristike soljenja ribe prije sušenja
Naravno, glavni sastojak koji vam omogućava da dugo čuvate sušeni ulov je so. Ali ako koristite ne samo to, tada možete postići značajno poboljšanje okusa. Na primjer, mljevenih 10 listova lovorovog lista pomiješanih sa crnim biberom u zrnu sigurno će pozitivno utjecati na okus sušene ribe. A miješanje soli sa šećerom u omjeru 3 prema 1 svidjet će se gurmanima sušene ribe. Po toplom vremenu preporučuje se iznutrica ribe prije sušenja kako bi se spriječilo kvarenje proizvoda.
Razgledali smo glavne načine kako napraviti sušilicu za ribu vlastitim rukama. Odabirom najbolje opcije za sebe, možete sačuvati sav svoj pozamašan ulov i uživati u vlastitoj ribi dugo vremena.
