Često koristimo razne vrste bilja i začina za kuvanje. Među začinsko-aromatičnim biljkama vrijedi spomenuti ruzmarin. Često se koristi u kuhinji. Ako želite uvijek imati mirisni začin na zalihama, možete posaditi biljku u svoj prozor. U našem članku želimo razgovarati o uzgoju ruzmarina na otvorenom iu zatvorenom prostoru.
Opis biljke
Ruzmarin je grmolika zimzelena biljka iz porodice Lamiaceae. U divljini je uobičajen u sjevernoj Africi, na Kipru iu južnoj Evropi. Ruzmarin je u našu zemlju uveden u devetnaestom veku. Od tada se biljka zaljubila u ljude i aktivno se uzgaja u kućama i vrtovima. Ruzmarin se ne nalazi u divljini u Rusiji, jer ne podnosi naše klimatske uslove. Uzgoj ruzmarina je moguć kod kuće.
Biljka izgleda kao obiman grm, visinekoji dostiže 50-200 cm Stabljike ruzmarina imaju tetraedarski oblik. Mali listovi veoma podsjećaju na iglice. Mali cvjetovi biljke imaju ljubičastu nijansu. Nalaze se na malim izdancima u cvatovima. Nakon cvatnje formiraju se plodovi u obliku smeđih orašastih plodova. Ruzmarin cvjeta u aprilu-maju, ali može pustiti cvatove u februaru. Do sredine septembra, sjeme sazrijeva na grmlju.
Uzgoj ruzmarina iz sjemenki kod kuće
Ruzmarin se kod kuće uzgaja iz sjemena, rasada, raslojavanjem, reznicama i metodom dijeljenja grma. Svaka od metoda ima svoje karakteristike. Uzgoj ruzmarina iz sjemenki je prilično muka. Općenito, sjemenke imaju dobru klijavost i savršeno se čuvaju do tri godine u papirnim vrećicama. Prije sadnje u zemlju nije potrebna dodatna obrada.
Uzgoj ruzmarina iz sjemenki zahtijevat će strpljenje domaćica. Sjeme se može sijati početkom marta. Prvi izbojci u kutijama pojavit će se najkasnije mjesec dana kasnije. Razlog za to je posebnost sjemena kulture da dugo klija. Da biste ubrzali proces, možete ih pripremiti za sadnju tako što ćete ih pet sati staviti u prokuvanu vodu da nabubre.
Da biste uzgajali ruzmarin, morate pripremiti pravo tlo. Da biste to učinili, pomiješajte dva dijela obične zemlje neutralne kiselosti s dijelom pijeska i komposta. U radnji možete kupiti i gotovu podlogu.
Pored toga, potrebno je pripremiti saksije za setvu. Njihova visina ne bi trebala prelaziti 15 centimetara. Na dnu kontejneraobavezno položite ekspandiranu glinu ili sitni šljunak za drenažni sloj. Zatim ih napunite supstratom. Nabubrelo sjeme se raspršuje po površini tla, nakon čega se lagano posipa zemljom. Nakon sjetve, supstrat se navlaži raspršivačem. Kutije ili saksije prekrivamo filmom na vrhu kako bismo dobili mini staklenike. Posude se moraju staviti na toplo mjesto kako bi sjeme počelo klijati. Optimalna temperatura je oko 20-25 stepeni Celzijusa. Uzgoj ruzmarina u zatvorenom prostoru iz sjemena je samo jedno od mogućih rješenja. Proces je prilično dugotrajan, jer se sadnice, kao što smo već rekli, pojavljuju ne ranije od mjesec dana. Za sve to vrijeme potrebno je održavati optimalnu temperaturu za usjeve. Mini staklenici redovno prozračuju i vlaže površinu tla prskalicom. Nakon klijanja, film se uklanja kako nežne biljke ne bi bile podvrgnute bolesti kao što je crna noga.
Njega usjeva
Uspješno uzgajanje ruzmarina moguće je samo uz poštovanje određenih pravila njege. Za normalan razvoj sadnica neophodna je toplina i osvjetljenje. Najbolja opcija je postaviti saksije na južni prozor. U oblačnim danima, biljke ćete morati osvijetliti lampom. Temperatura sadržaja ne bi trebalo da bude ispod +18 stepeni. Umjereno zalijevanje je najbolje vršiti kroz bocu sa raspršivačem.
Sadnice ne mogu roniti ako je rastojanje između biljaka tri centimetra. Uz dobro osvjetljenje, sadnice se mogu dobro razvijati mjesec dana i bez prorjeđivanja. U istom slučaju, ako su vam sadnice vrlo debele, morat ćeteroniti. To možete učiniti odmah nakon pojave prva dva lista. Biljke se uranjaju u zasebne čaše ili saksije sa hranljivom mešavinom.
Nakon što sadnice narastu do tri-četiri centimetra, može se malo po malo očvrsnuti. U početku možete jednostavno staviti biljke blizu otvorenog prozora na nekoliko minuta. Ali u isto vrijeme, važno je spriječiti propuh, koji je užasan za sadnice. Postupno se mogu povećavati sesije stvrdnjavanja, a zatim se biljke mogu iznijeti na balkon, a zatim na ulicu. Na otvorenom, morate odabrati mirno mjesto. Sadnice moraju biti zaštićene od direktne sunčeve svjetlosti jer su vrlo ranjive.
Permanent Landing
Jake sadnice koje su dostigle osam centimetara već se mogu presaditi na stalno mjesto. Ruzmarin je moguće uzgajati kod kuće u saksiji ili na otvorenom tlu. Ako planirate posaditi biljku na otvorenom, tada prvo trebate odabrati pravo mjesto. Zemljište treba da ima dobro osvetljenje, drenažu i hranljivo tlo. Na propuhu, u hladu ili nizini, biljke će jednostavno umrijeti, pa takva mjesta treba izbjegavati.
Iskopati rupu za sadnju, uneti organska đubriva. Sadnice se pažljivo vade iz posuda i spuštaju u udubljenja. Biljke se zalijevaju i posipaju zemljom, nabijaju i ponovo se dodaje zemlja.
Prilikom grupne sadnje biljaka potrebno je održavati razmak između grmlja. To će vam omogućiti da organizirate pravilan uzgoj ruzmarina, jer stokom vremena, svaki grm će se značajno povećati u veličini i zapremini.
Sađenje u saksije
Ako planirate da organizujete uzgoj ruzmarina kod kuće, tada se sadnja sadnica u saksijama, zapravo, ne razlikuje od sadnje na otvorenom terenu. Kontejneri su prethodno izbušeni sa drenažnim rupama. Zatim se saksije pune laganom zemljom ili gotovim supstratom, ne zaboravljajući staviti ekspandiranu glinu na dno. Zatim se sadnice sade i zalijevaju. Odmah nakon sadnje, ruzmarin se može staviti u laganu polusjenu kako bi se biljka lakše ukorijenila.
Listovi kulture sadrže tanine, kiseline i alkaloide. Osim toga, zelje su vrijedna eterična ulja koja se aktivno koriste u kozmetologiji i medicini. Njihov najveći sadržaj u biljci primećuje se upravo u periodu cvetanja.
Ruzmarin kod kuće: uzgoj i njega
Glavni problem u njezi je pravilno zalijevanje. Gdje god se biljka nalazi - u bašti ili u saksiji - zemlja ne smije biti ni suha ni mokra. Možete se kretati u količini potrebne vlage direktno od same biljke. Ako donji listovi počnu žutjeti, tada korijenje očito nema dovoljno vlage. Opadanje lišća ukazuje na prekomjerno zalijevanje vode. Mlaz vode se usmjerava direktno na tlo kako bi zelenilo ostalo suho.
Ako planirate koristiti ruzmarin za hranu, onda ga možete gnojiti samo organskom tvari. Hranjenje se obavlja najviše dva puta mjesečno. Kultura je prilično otporna na mnoge bolesti i štetočine, ali još uvijek je moguće oštetiti biljke insektima, paukovima.krpelj, uočavanje.
Bolesti i štetočine
U ranim fazama pojave grinja dovoljno je oprati lišće vodom sa sapunom. U naprednijim slučajevima, morat ćete koristiti Agravertin i Fitoverm. Kada se pojave mrlje, grmlje treba tretirati preparatima koji sadrže bakar.
Karakteristike njege
U uslovima uzgoja u zatvorenom, biljka treba da dobije dovoljno sunčeve svetlosti. Povremeno, lonac se mora odvijati tako da su svi izdanci dobro osvijetljeni. Kućne biljke moraju biti ventilirane. Mogu se iznijeti na balkon ili držati vani tokom tople sezone, počevši od proljeća. Postepeno, ruzmarin snažno raste i zahtijeva rezidbu. Njegovoj kruni možete dati željeni oblik. Orezivanje se mora obaviti najmanje dva puta godišnje - u proljeće i jesen. S dolaskom hladnog vremena, biljke se unose u kuću. Za normalan razvoj u zatvorenom prostoru zimi treba biti najmanje +10 stepeni. A u isto vrijeme, biljka ne voli visoke temperature. Najbolja opcija je +16 stepeni.
Ljeti biljka može izdržati više temperature, ali na ekstremnim vrućinama može doći do žutila lišća. Zimi je biljci bolje osigurati niže temperature (od +10 do +16). Ako se ruzmarin drži u prostoriji koja je previše topla tokom hladne sezone, postoji velika vjerovatnoća da neće procvjetati u budućnosti. Saksija sa biljkom se može staviti na hladan prozor ili u periodu odmrzavanja izneti na natkriveni balkon.
Ruzmarin zasađen na otvorenom u južnim regijama,može prezimiti na otvorenom ako postoji sklonište. Tlo kod korijena posuto je suhim lišćem i piljevinom. Sklonište se priprema i prije početka prvog mraza. Samu biljku možete pokriti granama smreke na vrhu ili je umotati drugim materijalima kako ne bi patila od vjetra i snijega. Kada uzgajate ruzmarin na otvorenom terenu, jednostavno je nemoguće bez pažljive pripreme za zimu. Mnogi vrtlari sade biljke na lokaciji za ljeto, a s dolaskom jeseni stavljaju ih u saksije i stavljaju u kuću kako ne bi riskirali.
Razmnožavanje reznicama
Veoma pogodno za razmnožavanje reznicama ruzmarina. Brzi način daje dobre rezultate. Dobri izdanci se biraju iz biljke i režu na reznice (dužine 10 centimetara).
Dalje, priprema se zemlja za sadnju od mješavine treseta, pijeska i busena u omjeru 1:2:1. Dobivena smjesa se dezinficira. Možete koristiti gotovu podlogu. Na dno lonca se stavlja ekspandirana glina, a ostatak prostora se popuni zemljom i prelije vodom.
Donji dio izdanke je umočen u "Kornevin" ili bilo koji drugi stimulans. Reznice se urone tri do četiri centimetra u zemlju i ukopaju. Odozgo je sadnica prekrivena teglom ili vrećom s rupama za ventilaciju. Saksije se postavljaju na zapadnu ili južnu prozorsku dasku. Pri jakom svjetlu svakako treba razmisliti o zaštiti od direktnih zraka. Mlade biljke ukorijenjuju se najmanje tri sedmice. Tokom ovog perioda potrebno je posmatrati biljku. Trule grane se uklanjaju. Nakon što se korijeni već formiraju, ruzmarin se može presaditipojedinačni kontejneri. U ovom trenutku se mogu koristiti malo veće posude.
Nabavka sirovina
Listove ruzmarina za kuvanje možete sakupljati već u drugoj godini. Do tog vremena u biljci će se nakupiti dovoljno korisnih tvari, a ona će ojačati i odrasti. Za sušenje, listovi se beru u periodu cvetanja ruzmarina. Mogu se rezati samo zdrave mlade grane. Izbojci se suše u prozračenoj prostoriji sa normalnim nivoom vlažnosti. Ispravnije je sušiti zelje odvojeno od drugog aromatičnog bilja kako se okusi ne bi miješali. Nakon što se stabljike drobe i čuvaju u staklenim posudama sa poklopcima.
Neke domaćice zamrzavaju zelje stavljajući ga u vrećice. Ova opcija je također dobra. U ovom slučaju, ruzmarin uopće ne gubi svojstva nekoliko mjeseci. U suhom obliku, lišće se može čuvati do dvije godine. Ako imate tako lijepu biljku u svojoj kući, uvijek možete koristiti svježe lišće s nje. Sadrže mnogo više eteričnih ulja i nutrijenata od osušenih ili smrznutih listova. Shodno tome, aroma jela pripremljenog sa ruzmarinom će biti jača.
Umjesto pogovora
Kultura je interesantna ne samo u pogledu začina za kuvanje. Lijepi i voluminozni grmovi izgledaju vrlo impresivno ne samo na prozoru, već i na mjestu. Njihov dekorativni izgled ukras je svakog vrta ili cvjetnjaka. Osim toga, spolja, biljka vrlo podsjeća na četinarske usjeve.
