Odnedavno se na tržištu hrane naše zemlje pojavio novitet - goji bobice. Ove "čudotvorne bobice" poznate su u Kini i Tibetu od davnina. Tamo se koriste kao lijek i koriste se u pripremi nacionalne kuhinje.
Na ruskom tržištu još u januaru 2014. godine, ove bobice nisu nikoga zanimale niti su im bile potrebne. Ali nakon emisije "Živi zdravo" s Elenom Malyshevom, gdje je govorila o njihovim nevjerovatnim svojstvima, počela je pompa. Razlog je konstatacija da uz pomoć goji možete izgubiti 20 kg za mjesec dana. Ali ovo je samo pametan marketinški trik za promoviranje proizvoda na tržištu.
Lycium barbarum - šta je to?
Goji je jedna od vrijednih ljekovitih biljaka. Drugi nazivi za grm su obična dereza (lat. Lycium Barbarum) ili kineski (lat. Lycium chinense). Pripada porodici Solanaceae. Grm doseže tri metra visine. Stabljike su kovrdžave i meke, ali su sve bukvalno posute trnjem. Cvjeta malim ljubičasto-ružičastim zvončićima. Plodovi su male duguljaste bobice, ljubičasto crvene, mekane, slatko-kiselog ukusa.
Raste skoro svakisve regije sa umjerenom i suptropskom klimom. Samoniklo grmlje može se naći na ivicama puteva, pustopoljinama i suhim padinama. Koristi se za žive ograde. Uzgaja se u sjevernim i centralnim regijama Kine i koristi se u tradicionalnoj medicini Istoka.
Goji i žutika su ista stvar?
Ponekad se goji brka sa žutikom ili drenkom. Ali ovo je velika zabluda. Pripadaju različitim porodicama biljaka. Čak i uz sličnost u izgledu plodova, oni imaju značajne razlike u strukturi, ukusu i sastavu.
Žutika ima jednu veliku košticu, kiselkastog ukusa i potamni nakon sušenja. Goji ima slatko-kiseli ukus, unutra ima mnogo sitnih sjemenki, a nakon sušenja ostaju iste crvene. Što se tiče sadržaja vitamina i mikroelemenata, žutika je znatno inferiornija od bobica dereza.
Korisna svojstva
Sada se informacija o čudesnim svojstvima koja se pripisuju novitetu prodaje - goji bobicama širi posvuda.
Hemijski sastav (na 100 grama svježeg proizvoda):
- askorbinska kiselina - oko 2500 mg;
- vitamin B1 (tiamin) - 10,23mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 20,33mg;
- vitamin B6 (piridoksin) - 3mg;
- vitamin A (beta-karoten) - 3,96 mg;
- gvožđe - 3,4mg;
- kalcijum - 155 mg;
- fosfor - 67 mg.
A proizvod sadrži i oko 20 drugih elemenata u tragovima, kao i organske kiseline, aminokiseline, polisaharide, eterična ulja. Zahvaljujući visokomKoncentracijom vitamina i skupa minerala, Lycium barbarum se uspješno bori protiv gljivičnih oboljenja, upala i bakterija. Povećava radni kapacitet, izdržljivost osobe, smanjujući uticaj fizičkih aktivnosti na organizam. Jača imunološki sistem, utiče na metabolizam kiseonika i protok krvi, na pravilan metabolizam proteina. Jača vid, reguliše nivo šećera u krvi, snižava krvni pritisak, povećava seksualnu aktivnost, jača pamćenje.
Sredstvo za mršavljenje - istina ili mit?
Lycium barbarum – čudotvorni lijek za mršavljenje ili još jedan medijski mit? Jedinstveni hemijski sastav goji bobica je poštovan od strane nutricionista, ali one ne sadrže aktivne komponente sa visokim stepenom sagorevanja masti.
Kao prirodni antioksidans, Lycium barbarum bobice sprečavaju stvaranje slobodnih radikala. Oni doprinose proizvodnji prirodnog hormona rasta u organizmu, koji je neophodan za sagorevanje masti, normalizaciju metabolizma, podizanje i jačanje ukupnog tonusa.
Čaša pića prije odlaska u teretanu imat će pozitivnu ulogu u gubitku kilograma i pomoći će vam da vježbate efikasnije. Ali same bobice nikada neće pomoći u gubitku kilograma, samo će podržati tijelo dijetama i sportom. Napomena za žene: goji pomaže u borbi protiv celulita. Oni će pomoći muškarcima u poboljšanju potencije.
Goji bobice ili obična dereza - unikatnoproizvod koji sadrži veliku količinu korisnih tvari. Mogu se koristiti za podršku tijelu, prevenciju velikog broja bolesti i poboljšanje dobrobiti općenito. Ali ne treba ih smatrati lijekom za sve bolesti. I lakše ćete smršaviti uz pomoć tibetanskih bobica, bavljenje sportom i pridržavanje dijete.
Kako kuhati i jesti bobice?
Mogu se konzumirati osušene ili natopljene, dodati u deserte, jesti sa svježim sirom i jogurtom. Dnevna norma odrasle osobe je 7-8 grama, što odgovara broju bobica od 36 do 48 komada. Za djecu stariju od 3 godine norma je 1/3 preporučene za odrasle.
Čaša infuzije bobičastog voća, ako se popije pola sata prije jela, pospješuje bržu probavu hrane, smanjuje glad, a osjećaj sitosti traje mnogo duže. Za pripremu pića nije potrebna mudrost. Kašika bobičastog voća prelije se sa 400 ml vrele, ali ne kipuće vode i natopljena u termos ili drugoj posudi sa poklopcem pola sata.
Mišljenje stručnjaka
Lycium barbarum bobice mnogi nutricionisti smatraju odličnom ostavom za zdravlje. Pomažu u čišćenju organizma od toksina i kolesterola, normaliziraju cirkulaciju krvi i poboljšavaju metabolizam. Bobice su testirane na Institutu za zdravu ishranu u Rusiji. I odobreni su kao dodaci prehrani.
Ako poštujete sva pravila prijema opisana gore, tada osim pogodnosti, nećete ništa raditiprimite i neće biti nuspojava. Gubitak težine uz goji je prirodniji, nisu potrebne ekstremne metode u potrazi za harmonijom.
Rasti ili kupiti?
Derezu je lako uzgajati kod kuće ili na gradilištu sadnjom sjemena iz bobičastog voća. Za ekstrakciju sjemena, sušene bobice se natapaju nekoliko sati u toploj vodi. Za klijanje, sjeme se sije na površinu supstrata, možete ih produbiti nekoliko milimetara. Pokrijte vrh posude plastičnom folijom i stavite na svijetlo mjesto. Uz vlažno tlo i temperaturu od oko 25 0C, klice će se pojaviti za nekoliko dana. Kada izraste 4-6 listova, sadnice pinu. Dereza počinje cvjetati u drugoj godini, a plodove donosi za godinu-dvije. Treba imati na umu da grm dereza brzo raste, pa ga morate posaditi tamo gdje ima puno slobodnog prostora. Biljka izgleda odlično kao živa ograda.
Puno je lakše kupiti sušene bobice. Mogu se kupiti u odjelima sa gastronomijom, na pijacama, putem internet stranica. Lycium barbarum možete kupiti i u ljekarni. Prilikom kupovine upakovanog bobičastog voća treba obratiti pažnju na to koji je konzervans korišten za njihovo očuvanje. Ako na pakovanju piše E220, onda je bolje da ne kupujete takav proizvod.
Tako su bobice obične vučje bobice koristan proizvod za zdravlje i jačanje organizma. Sada ih je lako kupiti. Lako ih je uzgajati kod kuće ili u bašti.
