Zmijska dinja dolazi iz centralne Azije. Plodovi armenskog krastavca (drugo ime ove neobične kulture) dugi su do 50 cm i težine do 1 kg. Bijeli i zeleni, ravni i blago zakrivljeni plodovi - sočni i blago slatki. Mlado voće ima više ukusa poznatog krastavca. Biljka je dobila svoje drugo ime "dinja" više ne samo zbog svoje veličine. Sazrevanjem, plodovi dobijaju ukus i miris dinje. Šta je ovo čudesno povrće?
armenski krastavac: opis
Biljka pripada rodu krastavaca, porodici Cucurbitaceae. Izbojci su dugi, kao i sve tikve, do 4 m. Listovi podsjećaju na dinju, svijetlo zelene boje. Plodovi su blago dlakavi. Posebnost jermenskog krastavca je da unutar njega praktično nema zračnih šupljina. Pulpa krastavca je sočna i gusta, sjemenke su sitne.
Ranozrela kultura (70-80 dana). Prinos svake biljke je od 8,5 do 10 kg. Voće do mraza. Pogodan za uzgoj i na otvorenom i u stakleniku. Da biste dobili čak i dugačke plodove, poželjno je koristiti rešetke ili rešetke. Sorta je otporna na bolesti i toleriše ekstremne temperature.
Svojstva armenskog krastavca
- Dobro za mozak. Serpentinska dinja sadrži poseban hemijski spoj - flavonoid fisetin. Prema naučnicima, zaustavlja opadanje pamćenja i inteligencije.
- Sadrži polifenole (lignane) koji pomažu u smanjenju rizika od raka dojke, jajnika i prostate i fitonutrijente (kukurbitacine) koji također imaju svojstva protiv raka.
- Krastavci sadrže antioksidanse i flavonoide, uključujući dobro poznati vitamin C, kaempferol, apigenin, luteolin. Na primjer, kaempferol pomaže u smanjenju rizika od kroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti.
- Armenski krastavac sadrži vitamine B koji pomažu u borbi protiv anksioznosti i pomažu u prevladavanju štetnih efekata stresa.
- Krastavci su bogati sa dva elementa neophodna za zdravu probavu - vodom i vlaknima.
- Kalijum pomaže u snižavanju sistoličkog krvnog pritiska.
- Krastavci bogati vlaknima, niskokalorični (16 kalorija) mogu pomoći u gubitku težine.
Uzgoj jermenskog krastavca
Priprema sjemena
Uzgoj jermenskog krastavca je jednostavan. Plodno i lagano tlo je dovoljno za uspješno klijanje sjemena. Sjeme klija na temperaturi od 15 do 25 °C. Da bi se dobile prijateljske sadnice, sjeme se prvo mora natopiti. Prvi izdanci će se pojaviti za nedelju i po dana.
Sađenje za sadnice
Optimalno vrijeme sjetve za sadnice je krajapril. Dubina sjetve - 5 cm, sa ovim produbljivanjem sadnice razvijaju mnogo bočnih režnjeva i rastu zdepasto i snažno. Na otvorenom tlu biljka se sadi u prisustvu 7 pravih listova, oko kraja maja. Šema sadnje - 0,5x1 m.
Karakteristike njege
Serpentine dinja je nepretenciozna u njezi. Potrebno je redovno rahljenje tla i rijetko, ali obilno zalijevanje. Kao prihranu koristite organsku materiju, najbolji je tečni diviz. Izmjenjivanje gnojidbe stajskim i mineralnim đubrivima dobro utiče na razvoj i rast biljke. Infuzije luka i belog luka su efikasne kao zaštita od štetočina i bolesti.
Žetva sjemena
Potpuno zreli plodovi se biraju za sjemenke. Stavite sjemenke u cjedilo i dobro isperite pod tekućom vodom. Zatim osušite na salveti. Sjeme možete pohraniti u običnu papirnu kovertu. Njihova klijavost traje do 5 godina.
Recenzije vrtlara
Prema recenzijama baštovana koji ovu kulturu uzgajaju više od godinu dana, jermenski krastavac ima neobičan ukus. Izvana, plodovi podsjećaju na dlakave i blago smežurane tikvice. Bolje je sakupljati plodove koji su dostigli veličinu od 25-30 cm. Da biste dobili dobru žetvu, pažljivo prekopajte zemlju i pođubrite je humusom (oko kante od 1 m22) i pijesak (0,5 kante/m2).
Mnogi vrtlari dijele svoje iskustvo uzgoja armenskog krastavca na način bez sjemena - sjetva sjemena u otvoreno tlo. Optimalno vrijeme je kraj maja. Ali prije toga potopite sjemenke na jedan dan u otopinustimulans rasta. Bolesti krastavca ne utječu na biljku, promjene temperature praktički ne utječu na plodove. Neočekivano za egzotičnu kulturu, ali uzgoj armenskog krastavca nije muka.
Kako koristiti u kuvanju
Mlade armenske krastavce nije potrebno guliti. Njihova tanka koža čini ih idealnim za rezanje i svježe salate. Delikatan ukus serpentinaste dinje čini je idealnim sastojkom za sendviče i suši. Plodovi se mogu rezati po dužini, širini i kockicama.
Zmijska dinja je dobra na žaru, pasirana ili marinirana. Armenski krastavac odlično ide uz crvenu i bijelu ribu, školjke, čili i paradajz, mentu i origano, jogurt, bijeli luk, kim, piletinu, svinjetinu i svježe sireve. Sveži krastavci su dobri i ne gube ukus tokom termičke obrade.
