Krompir je za mnoge jednostavna, svakodnevna hrana i teško ga je iznenaditi. Raznolikost sorti je velika, ali se međusobno razlikuju uglavnom po kvalitetu rasta i prilagodljivosti.
Različiti varijeteti
Konvencionalno, svi krompiri se mogu podijeliti prema boji kože ili boji pulpe. Postoje bijeli, žuti, ružičasti, crveni i lila krompir. Takođe, oči se mogu razlikovati u boji od kore i biti ružičaste ili lila. Meso krompira je obično žuto ili belo. Ali postoji i prilično neobična sorta krompira sa ljubičastim mesom.
Nalazi se samo na policama egzotičnih prodavnica, iako se u Evropi može naći i na pijacama. Poznati kuvar Džejmi Oliver često koristi ovu sortu krompira u svojim jelima. U Engleskoj postoji pravi procvat u upotrebi ovog neverovatnog korjenastog povrća.
Najzdraviji krompir ikada. Raznolikost
Ljubičasti krompir privlači svojom neobičnošću. Kakav je njegov sastav - kao bijela ili postoje karakteristike? Odgovor je jednostavan. Korisne tvari skrivene su u neobičnoj boji. Ljubičasta boja krompira, borovnica, kupina, tamnog grožđa, patlidžana, bosiljka i mnogihdruge biljke zbog antocijana. Nije ni čudo što su ljudi od davnina primijetili njihova korisna svojstva. Ljubičasti krompir možete bezbedno jesti za sve. Ove supstance nemaju kontraindikacije.
Neobično povrće može smanjiti krvni pritisak. Istovremeno, ljubičasta sorta krompira ne doprinosi gubitku težine. Grupa od 18 dobrovoljaca s visokim krvnim pritiskom i prekomjernom težinom već je proučavana. Jedući 6-8 krompira dnevno, ispitanici su smanjili svoj prosečni krvni pritisak za približno 4%.
Porijeklo
Krompir sa ljubičastim mesom je selektivno uzgajan. Naučnici sa Univerziteta u Koloradu postavili su sebi takav cilj, pokušavajući da zoniraju i uzgajaju divlji krompir sa andskih visoravni. Ranije su bila poznata i druga imena: „crnja“, „vitalot“, „kineski tartuf“i „krompir s tartufima“. Ljubičasta sorta krompira francuskog tartufa odavno se priprema u najboljim restoranima u Parizu. To govori, prije svega, o dobrom ukusu krompira sa plavkastim mesom. Dakle, porijeklo čudotvornog krompira je najlegalnije, i ne sadrži nikakve vanzemaljske gene. Indijska plemena u čileanskim Andima odlikuju se izvanrednim zdravljem i dugovječnosti. Iz ovoga možemo zaključiti o korisnim svojstvima jedne tako neobične biljke.
Krompir ljubičasti. Opis sorte
Ljubičasti krompiri sami po sebi nisu veliki. Njegova veličina je otprilike malo guščje jaje, težina je oko 70 grama. Boja pulpe je zbog velikekoličina antocijana - tvari koje blokiraju slobodne radikale. Svojstva ovih neobičnih supstanci koje se nalaze u mnogim ljubičastim povrćem i voćem odavno su potvrđena od strane nauke.
Antocijanini pomažu u usporavanju starenja organizma, bore se protiv raznih bolesti i pomažu u prevenciji onkologije. Od velike koristi su i meso i kožica, pa se ljubičasti krompir peče u rerni bez guljenja. Nakon termičke obrade, pulpa zadržava svoju boju, a samim tim i sve prednosti. Kalorijski sadržaj takvog krumpira je samo 110 kcal na sto grama proizvoda. Proizvod je prilično mrvljiv.
Distribucija u Rusiji
Ljubičasti krompir je brzo osvojio Škotsku i savršeno se prilagodio njenom tlu. Uskoro će se pojaviti i ovdje u Rusiji. U Tomsku su već u toku naučni razvoji za prilagođavanje sorte sibirskom tlu. Prvi uspjesi su već tu.
Jedući takav krompir svakodnevno umjesto uobičajenog, možete poboljšati svoje blagostanje, bez mnogo lijekova i kozmetičkih procedura. Osim toga, veoma je ukusan. Do sada možete bezbedno naručiti seme ljubičastog krompira. Samo imajte na umu da će se gomolji pojaviti tek u drugoj godini. U početku ćete dobiti samo šaku sjemenskog krompira. Izuzetno je važno voditi računa o pripremi sadnog materijala, spriječiti njegovu zarazu bolestima i zaštititi ga od štetočina.
Jedenje
Jamie Oliver savjetuje kuhanje hladnih salata i grickalica od neobičnog krompira. Odlično se slaže sa ovim čudesnim povrćem rotkvicama, zelenilom, paradajzom i biberom,šparoge. Eksperimentalni kuvar stavlja čak i oguljeni grejpfrut u svoja jela od krompira. Neobičnu salatu najbolje je začiniti maslinovim uljem. Ovo ni na koji način neće uticati na vašu figuru.
