Grožđe je svojevrsna "bobica života". Njegova nutritivna, dijetalna, pa čak i ljekovita svojstva poznata su širom svijeta od davnina. Grožđe sadrži fruktozu i glukozu, kao i mnoge organske kiseline. Svaka bobica sadrži 1,5% vrijednih elemenata u tragovima i vitamina. Skladan spoj kiselog i slatkog okusa zauvijek je osigurao grožđu jedno od mjesta na vrhu gastronomskog Olimpa, a o vinskim znalcima suvišno je govoriti. Danas ćemo razgovarati o njezi grožđa u moskovskoj regiji. Da, da, ovaj najvredniji proizvod se može nabaviti praktično u Centralnoj zoni naše zemlje!
Osnovne botaničke informacije
Dio porodice Grape. "Grožđe" se naziva ne samo loza, već i njeni plodovi - krupne, mirisne i slatke bobice koje su svima poznate. Nakon sadnje sjemena ove biljke u tlo, oni brzo klijaju i daju prilično velike izdanke, koji su teoretski u stanju dati plod u prvoj godini. Prvi put sa listasinusi se brzo počinju odmicati i razvijaju se bočni izdanci, ali do kraja prve ili druge godine gotovo 90% nižih procesa odumire, formirajući uobičajeni oblik vinove loze. Loza cvjeta ne previše uočljivo, cvjetovi su mali i skupljeni u "grupe" cvasti. Boja voća u velikoj meri zavisi i od sorte i od uslova određenog područja.
Opće karakteristike rasta
Kakva bi trebala biti briga o grožđu u predgrađu? Prvo, svakako treba zapamtiti o prirodi vinove loze koja voli svjetlost, o njenoj sklonosti smrzavanju na mjestu otvorenom za sve vjetrove. Jednostavno rečeno, grožđu je potrebno prilično toplo, dobro osvijetljeno mjesto, zatvoreno od vjetra. Čudno, ali ovi jednostavni uvjeti daju odlične rezultate za uzgoj ove biljke širom moskovske regije. Upamtite da tamne sorte bobica zahtijevaju više topline nego njihove svjetlije.
I stoga se na našim prostorima najčešće uzgajaju svijetle sorte, jer se o njima lakše brine. Za grožđe ljeti u moskovskoj regiji morate se stalno brinuti, zaklon od mogućih ranih mrazeva, tako da se crne sorte rijetko ovdje ukorjenjuju.
O stanju tla i lokaciji vinove loze
Uglavnom, uprkos mitovima koje neki gaje, loza je prilično tolerantna na mnoge vrste tla, ali mora biti ispunjeno nekoliko uslova: prvo, sloj zemlje mora biti dovoljno dubok, potrebna je drenaža. pH vrijednost je u granicama 6,5-7,0. Takođe, nemojte saditigrožđe na čisto krečnjačkim tlima, jer je često zahvaćeno bolestima. Mnogo je važnije i teže odabrati pravo mjesto u smislu svjetlosti i zaštite od vjetra.
U idealnom slučaju, potrebna vam je padina okrenuta prema jugu ili jugozapadu: na ovaj način će briga o grožđu ljeti u moskovskoj regiji biti lakša, jer morate samo povremeno zalijevati vinovu lozu. U našim uslovima prikladan je zid kuće, usmjeren u istom smjeru. Nikada ne sadite vinovu lozu u malim i zatvorenim dvorištima, gde se sneg dugo skuplja i zemlja se dugo ne zagreva.
Kako pripremiti mjesto za slijetanje?
Već smo pričali o drenaži. Pri najmanjoj šansi da tlo na odabranom području postane previše vlažno, to je obavezno. Grožđe u principu ne podnosi takve uslove. Otprilike tri sedmice prije sadnje vinove loze u otvoreno tlo, potrebno je iskopati grebene za dva bajoneta lopate. Ako je tlo kiselo, dodajte kreč u količini od 200 grama po kvadratnom metru. Vrlo je važno gnojiti loše tlo: oko nekoliko vrtnih kolica humusa za isto područje. Na to je posebno osjetljivo grožđe Isabella. U moskovskoj regiji, sadnja i briga za ovu sortu moraju nužno uključivati dobro gnojivo, jer bez ovog posla ništa vam neće uspjeti.
Napominjemo da grožđe mora imati vertikalne oslonce. Prilikom uzgoja vinove loze uz zid kuće, užad ili žicu treba postaviti na udaljenosti od otprilike 30-35 cm jedan od drugog. Ako je moguće uzgajati grožđe nana otvorenom prostoru, uzimaju se stubovi dužine dva metra, ukopani u zemlju do dubine od 60 cm. Razmak između njih treba biti oko dva metra (do tri uključujući). Ekstremni nosači najbolje se postavljaju na metalne pastorke ili ispune. Naravno, ako su sredstva dostupna, bolje je odmah podupirače učiniti "stacionarnim", jer u našim uslovima stubovi neće dugo stajati u tlu. Povlačite jedno uže na visini od 40 cm, iznad njega se na svakih 30 cm razvlače poprečne "prečke". Postavite kolac na svaku buduću rupu: lakše ćete odrediti mjesto kopanja i gnojenja.
O ispravnom pristajanju
U južnim regionima, ova kultura se sadi od oktobra do marta. Naravno, u našim uslovima to je donekle neprihvatljivo… Zato ćemo grožđe saditi u rano proleće, pre pucanja pupoljaka. U svakom slučaju, zemlja na dubini slijetanja treba se zagrijati na temperaturu od 10-11 ° C. Imajte na umu da je poželjno izdržati lozu cijelu zimu u hladnom stakleniku, izoliranom od mraza slojem snijega. Tako se bolje prilagođava pri slijetanju na otvoreno tlo. Ovaj uslov je izuzetno važan ako planirate uzgajati grožđe Isabella. U moskovskoj regiji sadnja i briga za ovu sortu je prilično teška, pa je stoga vrijedno voditi računa o dobivanju stabilnih i jakih biljaka.
Kada sadite u blizini zida, odmaknite se od njega na udaljenosti od 40 cm, a samo grožđe sadite na svakih 1,3 m. Na otvorenom mjestu razmak između loze treba biti najmanje jedan i po metar. Ako između njih ima redova, oni također održavaju razmak od jedan i pol do dva metra. Obavezno provjerite tokod kalemljenih grmova mjesto cijepljenja je nužno iznad nivoa tla. Ne zaboravite da vežete grožđe za oslonac. Vinova loza se nakon sadnje dobro zalije i malčira trulim humusom.
Hranjenje i pojenje
Kalendar nege grožđa u moskovskoj oblasti počinje u rano proleće. U ovom trenutku obavezno je unošenje složenih mineralnih đubriva. U istom periodu, malčirajte tlo trulim lišćem. Debljina sloja malča treba biti najmanje tri centimetra. Treba znati da je grožđe izuzetno osjetljivo na malu količinu magnezija u zemljištu. Sa svojim nedostatkom, vinova loza ne samo da uopće ne može donijeti urod, već i umrijeti, jer je u ovom slučaju biljka vrlo brzo pogođena raznim štetočinama i bolestima. Da biste to spriječili, uzmite 250 grama magnezijum sulfata, otopite ga u kanti vode i poprskajte vinovu lozu. Ponovite za dvije sedmice.
Zapamtite da briga o grožđu u proljeće u Moskovskoj regiji uključuje sedmičnu prihranu tekućim mineralnim đubrivima, koja se obavlja prije sazrijevanja bobica. Ako uzgajate vinovu lozu u blizini zida svoje kuće, obavezno je redovno zalijevajte. Međutim, ne biste se trebali zanositi i močvariti tlo, jer u tom slučaju korijenje biljke brzo počinje trunuti i ona umire.
Kako i kada ubrati?
Zapamtite da čak i kada su bobice potpuno obojene, one još nisu potpuno zrele. Voće treba da akumulira određenu količinu šećera, zbog čega stječe poznatosav delikatan ukus i miris. Za rane sorte ovaj period je oko pet sedmica, ali kasne sorte mogu sazreti i do dva mjeseca. Imajte na umu da berba grožđa golim rukama uništava zaštitni voštani film, što dovodi do brzog kvarenja proizvoda. Stoga, obavezno radite u rukavicama, pokušajte držati grozdove za “panj” i odsjeći ih rezilom.
Na ovaj način sakupljene bobice mogu se čuvati jako dugo, usput sazrijevajući. Ovo posljednje je izuzetno važno u uvjetima Moskovske regije i čitavog Srednjeg pojasa, jer grožđe ne sazrijeva svuda. Sadnju i njegu (u moskovskoj regiji) vrlo je važno obaviti ispravno, ali ako možete pogriješiti prilikom uzgoja, onda će loše rezidba stati na kraj vinovoj lozi!
Pravila rezanja
Rezidba je izuzetno važna tačka u njezi grožđa. Imajte na umu da izdanci ostavljeni na vinovoj lozi moraju istovremeno ispunjavati nekoliko važnih zahtjeva:
- Ne bi trebalo da imaju mehanička oštećenja, znakove oštećenja od bolesti i štetočina. Osim toga, preporučljivo je ostaviti samo izdanke normalne dužine, ujednačene zelene boje.
- Poželjno je ostaviti nove izdanke ako je njihov prečnik 6-12 mm. Naravno, u mladoj lozi mogu biti tanje. Ako je stabljika pretanka, onda jednostavno nije imala vremena da akumulira potrebnu količinu hranjivih tvari, pa je stoga slaba i može umrijeti u svakom trenutku. U slučaju pretjerano debelih izdanaka, također nema ništa dobro: ne savijaju se dobro,imaju prekratke internodije i stariju ranije.
- Veoma važno! Prilikom rezidbe i drugih aktivnosti (naročito prilikom berbe) preporučujemo da svim silama zaštitite stabljike od oštećenja, posjekotina i strugotina, jer takvi nedostaci na lozi ne prerastaju i nisu prekriveni smolom.
Ako su vam prinos i ukus dobijenih bobica zaista važni, savjetujemo vam da ne ostavite više od 10-12 očiju po kvadratnom metru prostora koji zauzima jedna loza. Pokušajte da ne zbunite grmlje i potpuno odrežite lozu. U slučaju kada je jedna od loza iz nekog razloga slabo prezimila i oslabila, još uvijek je potrebno smanjiti broj izdanaka koji su ostali na njoj, ali se na susjednim grmovima njihov broj može povećati. Šta još može uključivati briga o grožđu u predgrađu?
Orezivanje nakon smrzavanja (neuspješno zimovanje)
Oštećenja grožđa od zimskih mrazeva nisu neuobičajena na našim prostorima. Prije otklanjanja posljedica elemenata potrebno je barem vizualno procijeniti razmjere štete.
Ako je došlo do smrzavanja očiju, kako se brinuti za grožđe? U moskovskoj regiji, obrezivanje je jedini način da se spasi situacija. Istovremeno, pokušavaju ostaviti više očiju na mladim izdancima. Naravno, ne biste se trebali posebno zanositi, jer će u suprotnom višestruke klice jednostavno izvući sve sokove iz oštećenog grma. U slučaju kada je cijeli gornji dio vinove loze stradao od mraza, on se odsiječe, pokušavajući da od preostalog panja formira više izdanaka. Ako se formira dovoljnovrhunski izbojci, s ovim neće biti posebnih poteškoća.
Uzgred, postoji li grožđe koje je najotpornije na smrzavanje za područje Moskve? Sorte za koje je moguća nepokrivena njega: "Alpha", "Foxberry", "Kay Grey".
Kako orezati grožđe?
Zapamtite jednu važnu stvar: uspješno orezivanje se može obaviti samo ako koristite novu i najoštriju škaru koja daje gladak i čist rez. Što je izdanak stariji, to bi ugao rezanja trebao biti ravniji. To će minimizirati područje oštećenja biljke, što će povoljno utjecati na njen opstanak zimi. Ako govorimo o mladim izdancima, onda je uobičajeno da ih sečete strogo iznad oka, odmaknuvši se tri centimetra od njega. Na ovaj način ćete dobiti odlično grožđe: sadnja i briga o moskovskoj regiji, orezivanje i gnojenje su prilično naporan posao, ali vrijede toga!
Glavne biljne bolesti i štetočine
Imajte na umu da je bolesti grožđa teško dijagnosticirati, jer različite patologije mogu pokazati slične simptome. Dakle, da biste točno odredili nesreću, morate pažljivo promatrati patološki proces i primijetiti najkarakterističnije znakove. Sve bolesti vinove loze obično se dijele na dvije vrste:
- Hronična raznolikost.
- Sezonski tip.
Uzročnici "hronike" uključuju: esca, excoriosis, eutypiosis, kao i bolesti bakterijske i virusne prirode. Svi su oni izuzetno opasni po tome što praktički nisu podložniizloženosti standardnim pesticidima i može ostati potpuno neprimijećen dugo vremena, u latentnom stanju. Najčešće se infekcije šire tokom njege, uz pomoć alata. Ne treba zanemariti insekte, au nekim slučajevima bolest može brzo zahvatiti cijeli vinograd, padajući zajedno s polenom biljaka na grožđe. Sadnja i njega u predgrađu (fotografija je u članku), sav ovaj naporan rad može proći uzalud ako se barem jedna štetočina ukorijeni na vinovoj lozi!
Sezonske bolesti uključuju plijesan, oidijum, sivu trulež, antraknozu. Rubeola i bijela trulež su također uključene u ovu kategoriju. Takve se patologije nazivaju sezonskim jer se pojavljuju na samom početku vegetacije. Njihov izgled je predodređen nepravilnim poljoprivrednim postupcima i nemarom uzgajivača, kada potonji ne izvrši kvalitetnu jesensku berbu vinograda, ostavljajući mnogo smeća. Uzročnici bolesti vinove loze, kao i larve štetočina, savršeno zimuju u njoj. Dakle, briga o grožđu u jesen u Moskovskoj regiji predviđa obavezno čišćenje teritorije, nakon čega slijedi spaljivanje smeća.
Pijesni
Plijesni (peronospora). Opasan je jer se razvija tokom vegetacije, a pogađa gotovo sve zelene dijelove biljke. Do infekcije dolazi vrlo brzo po vlažnom i kišnom vremenu, na temperaturi okoline ne višoj od 13 stepeni Celzijusa. Znak početka bolesti je pojava na listovima listovamasne mrlje raznih oblika. Postepeno se prekrivaju dobro izraženim micelijumom, nalik bijelim nitima. Grožđe Lydia posebno je osjetljivo na ovaj patogen: u moskovskoj regiji sadnja i briga o ovoj sorti je relativno jednostavna, ali nikada ne treba zaboraviti na ovu okolnost!
Čim se takav napad pojavi, možemo pretpostaviti da je pogođen cijeli grm. Na mjestu lezije, lisno tkivo se brzo mrvi, suši se, a s jakom lezijom cijela lisna ploča jednostavno nestaje. Ista sudbina zadesi mlade izdanke, bobice i pupoljke. Starije klice daleko zaostaju u rastu. Praksa pokazuje da se pri prvom izbijanju peronospore gubi do 80% cjelokupnog usjeva, mnogi grmovi uginu. U vlažnom i vlažnom vremenu, razvoj bolesti se javlja gotovo trenutno, ubijajući gotovo sve grožđe. Uzgoj i briga o njemu u moskovskoj regiji je komplikovana zbog nestabilne klime!
Informacije o patogenu
Bolest je gljivične prirode. Neobične "kapsule" koje sadrže mnoge spore patogena formiraju se u kasnu jesen i pričvršćuju se na donju lisnu ploču. Savršeno su očuvani ne samo u gornjem sloju tla, već i na njegovoj površini. U proleće ove tvorevine klijaju i stvaraju micelij koji pada na mlado lišće za vreme obilnih kiša, koje „zabacuju“lozu česticama zemlje. Imajte na umu da spore u prvoj fazi potpuno ne utječu na djelovanje antifungalnih lijekova, jer su prekrivene debelom i vrlo gustom ljuskom. Općenito, period inkubacije nijeprelazi nekoliko sedmica, nakon čega se pojavljuju iste mrlje na listovima.
Napominjemo da se slučajevi infekcije bilježe samo po vlažnom, kišnom vremenu. Budući da se magle često javljaju u nekim dijelovima moskovske regije, peronospora stvara pravu pustoš, "izbijajući" čitave zasade grožđa. Da biste spriječili takav tužan ishod, potrebno je stvoriti najbolje uvjete za provjetravanje grmlja, bez sužavanja praznina između redova i pojedinačnih loza. Podsjećamo još jednom da je grožđe Isabella posebno osjetljivo na ovo. U moskovskoj regiji briga o njoj uključuje dvostruku obradu biljke Bordeaux mješavinom ili njenim zamjenama. Ovo treba da uradite najmanje dva puta. Ukoliko nije moguće kupiti ili napraviti svoju Bordo tečnost, možete koristiti njene zamjene, čiji je asortiman izuzetno širok u modernim vrtlarskim radnjama.
Pepelnica
Također se zove "Oidium". Kao iu prethodnom slučaju, može pogoditi sve zelene dijelove vinove loze u najkraćem mogućem roku. Primarna infekcija nastaje mnogo prije cvatnje, jer uzročnik "sjedi" u prošlogodišnjim izbojcima. Vrlo je jednostavno odrediti njihovu štetnost: zaražene klice brzo se prekrivaju bjelkastim, praškastim premazom. Što se tiče listova, micelij se u pravilu razvija na gornjem dijelu lisne ploče. Ako je stepen oštećenja veoma jak, u proces je uključen ceo list, koji vrlo brzo otpada. Gotovo svi zahvaćeni izdanci nemaju vremena da akumuliraju potrebnu količinu hranjivih tvari, a samim tim i zimismrzavaju se.
Pogođene bobice se bukvalno kidaju iznutra tako da se sjemenke lako razlikuju. Karakterističan znak ove bolesti je odvratan miris pokvarene ribe, koji se jasno uočava u blizini zahvaćenog grmlja. Bolest ne samo da dovodi do značajnog procenta smrzavanja vinograda, već i do veoma niske komercijalne kvalitete bobica koje postaje sitno i kiselo. Za razliku od prethodne bolesti, oidijum se najbolje razvija bez padavina, ali ovaj patogen voli i visoku vlažnost okolnog vazduha. Vrijeme inkubacije je samo pet do sedam dana, a tokom ovog perioda više od 80% cjelokupnog roda je nepovratno izgubljeno.
Kako se suprotstaviti infekciji?
Kao iu prethodnom slučaju, pokušajte da stvorite uslove koji su najpovoljniji za provetravanje razmaka redova i prostora između grmlja. Kako bi se pouzdano uništio patogen, sva žarišta otkrivena na biljkama tretiraju se dva puta (u razmaku od oko tjedan dana) Bordo mješavinom. Još dva tretmana - prije cvatnje i neposredno nakon nje. Tokom vegetacije potrebno je pažljivo pratiti grmlje grožđa. Ako se simptomi infekcije ponovo pojave, vino se ponovo prska. Možete preporučiti upotrebu specijaliziranih smjesa koje su dostupne u vrtlarskim radnjama.
Ukoliko se pridržavate naših savjeta o kojima ste mogli pročitati u ovom članku, tada će vinova loza uvijek oduševiti vas i vaše goste, donoseći obilnu berbu sočnih, mirisnih islatke bobice! Ovako se njeguje grožđe u Moskovskoj oblasti.
