Sada je povećano interesovanje za noževe, a industrija i trgovina doživljavaju pravi "bum noževa". Kao rezultat toga, šipke za oštrenje noževa nisu ništa manje zanimljive. Štoviše, ima ih nekoliko vrsta: proizvode se i koriste na različite načine. Ovaj članak ima za cilj da odgovori na najčešća pitanja o tome šta su šipke za oštrenje i po čemu se razlikuju.
Vrste šipki
Zajedno sa vremenski testiranim brusnim kamenjem, sada su uobičajene sve vrste vještačkih brusnih ploča. Općenito se mogu podijeliti u četiri vrste: prirodne, dijamantske, keramičke i umjetne. Razmotrimo svaki od njih posebno.
Prirodna oštrila za noževe
Najpoznatiji prirodni kamen je "Arkansas stone" (novakulit) i japanski vodeni kamen. I ta i druga moderna industrija je naučila da radi veštački, tako da se mogu nazvati prirodnim samo uz izvesnu nategnu. Međutim, čakindustrijski proizvedene, ove šipke su vrlo skupe, a rad s njima zahtijeva posebno strpljenje i vještine. Tako, na primjer, vodeni kamen prije rada treba dugo natopiti, a u procesu oštrenja treba ga stalno podmazivati i ispirati metalnu prašinu s površine. Osim toga, ove šipke se brzo i neravnomjerno melju, te ih je teško obnoviti. U međuvremenu, daju najviši kvalitet oštrenja i stoga su popularni među profesionalcima. Početnik teško da bi trebao kupiti ili koristiti takvo kamenje.
Dijamantsko kamenje za oštrenje noževa
Ovo je veoma popularan tip bara. Imaju puno prednosti i praktički nemaju nedostataka. Dostupni u različitim veličinama i granulama, lako ih je pronaći na tržištu. Dijamantske oštrice za oštrenje noževa su jeftine, otporne na habanje i vrlo efikasne. Istina, treba imati na umu da visoka efikasnost obrade metala zahtijeva određenu dozu opreza, jer je lako pokvariti rub oštrice dijamantskom šipkom. Takav kamen je vjerovatno najbolji izbor za majstora početnika. Posebno dobri rezultati se mogu postići upotrebom dijamantskog kamena zajedno sa keramičkim (za završnu obradu).
Keramičke oštrilice za noževe
Keramičko kamenje je najmodernija vrsta kamenja za oštrenje koja se danas koristi. Izrađeni su od specijalnog keramičkog praha i kombinuju prednosti prirodnog i dijamantskog kamena. Njihova upotreba omogućava postizanje istog visokog kvaliteta oštrenja kao kod prirodnog kamena, ali u isto vrijeme"keramika" se praktično ne haba i ne mijenja oblik.
Međutim, keramičke šipke imaju ozbiljan nedostatak. Oštrenje uz njihovu pomoć je izuzetno sporo i dugotrajno, te se stoga koriste uglavnom za završnu obradu nakon oštrenja drugim kamenjem, poput dijamanta.
Abrazivno umjetno kamenje
Ovo je obično aluminijum oksid ili razni karbidi u mekim vezivima. Ove šipke za oštrenje noževa svima su poznate još od sovjetskih vremena i ne trebaju im predstavljanje. Dobro beru metal, ali se brzo troše i nisu pogodni za filigransko oštrenje, ali su izuzetno jeftini i dostupni.
