Žitarice su osnova ljudske ishrane. Svako zrno sadrži sve što je potrebno za razvoj biljke. Odnosno, to su proteini i vitamini, elementi u tragovima i aminokiseline. I, naravno, sjemenke žitarica - žitarice koje su nam poznate - velikodušno dijele svoje korisne tvari s osobom. Ali da bi tijelo sve ovo u potpunosti primilo, morate ih moći pravilno kuhati. Hajde da pričamo o tome kako klijati pšenicu.
Proizvodi uživo
Pšenica se sada koristi za pravljenje brašna. Nažalost, proizvodi od njega ne daju ništa vašem tijelu. Ova energija traje samo nekoliko sati, nakon čega se ugljikohidrati talože sa strane. Razlog beskorisnosti je što se tokom industrijske prerade gube nutritivna vrijednost i vitamini.
Zato smo počeli da pričamo o tome kako klijati pšenicu. Ovo je siguran način da se otključa puni potencijal žitarica i da se tijelu pruži ogromna količinahranljive materije. U stvari, proklijala zrna su zamena za vitaminske komplekse.
Koje su prednosti klica
Ali prije nego što pričamo o tome kako proklijati pšenicu, detaljno ćemo saznati koje su prednosti ove vrste ishrane. Činjenica je da što se manje žitarica obrađuje, to će više koristi dati vašem tijelu. Stoga je rafinirano bijelo brašno hranjiv, ali gotovo beskoristan proizvod. Ali sirove žitarice su izvor vitamina i vlakana.
Pošto je vrlo lako klijati pšenicu, možete diverzifikovati svoju ishranu. Žitarice sa klicama prirodna su ostava hranjivih tvari:
- Uz njihovu redovnu konzumaciju poboljšava se pokretljivost crijeva, uklanjaju se toksini.
- Možete normalizirati probavni trakt.
- Vitamini sadržani u žitaricama mogu poboljšati stanje kože, kao i unutrašnjih organa.
- Visoka količina biotina pomaže u održavanju normalne težine, a velika količina folne kiseline normalizuje metabolizam.
Ovo je samo mali dio prednosti živih žitarica i direktan poticaj da naučite kako klijati pšenicu. Sada idemo direktno na ovo.
Gdje kupiti sjeme za nicanje
Pošto je pšenicu moguće klijati kod kuće samo sa visokokvalitetnim materijalom, potrebno je unaprijed potražiti pouzdanog dobavljača. Ne kupujte žitarice u trgovinama. Za to postoje ljekarne i specijalizirani odjeli. DakleKako proklijati pšenicu za hranu je vrlo jednostavno (samo treba povećati vlažnost), žitarice se posebno obrađuju tako da gube klijavost. To znači da će postati pljesnivi, ali neće niknuti.
Pravo sjeme za nicanje može se kupiti na tržištu. Danas su se počeli pojavljivati u supermarketima. Obavezno obratite pažnju na datum izlaska. Ako su rokovi prošli, onda ih ne treba kupovati, klijavost će najvjerovatnije biti niska.
Kriterijumi za odabir
Kada govorimo o tome kako proklijati pšenicu kod kuće, još jednom želim da istaknem važnost kupovine kvalitetnog sjemena. Prilikom odabira i pripreme pasulja pridržavajte se ovih pravila:
- Pažljivo pregledajte zrna. Među njima ne bi trebalo biti oštećeno ili pljesnivo.
- Prvi korak je namakanje zrna. Ne zaboravite ih prvo isprati da biste se riješili prašine.
- Najbolje je odabrati posude od gline, porcelana ili stakla.
- Ne morate klijati više od 80 g odjednom
- Plutajuće sjemenke treba odbaciti. Možete jesti samo one koji potone na dno.
Uslovi za nicanje
Da biste dobili visokokvalitetne klice koje će biti zaista korisne za vaš organizam, potrebno je da se pridržavate još jednog niza uslova. Proklijati pšenicu kod kuće za hranu, posmatrajući ih, lako je:
- Veoma je važno održavati optimalnu temperaturu - 24°C.
- Spremnik za seme treba staviti na toplo mesto. Obavezno održavajte optimalnovlažnost i dovoljno osvjetljenja, ali direktna sunčeva svjetlost je neprihvatljiva.
- Sjemenke treba prati ujutro, popodne i uveče. Voda treba da bude hladna ili blago topla.
- Pšenicu treba namakati 2 dana da dobije klice. A ako zelite zelene klice, onda morate sacekati 8 dana.
- Dužina klica ne bi trebalo da prelazi 3 mm. U suprotnom postaju otrovne i neprikladne za jelo.
Jednostavne upute
Razgovarajmo sada detaljnije o tome kako pravilno klijati pšenicu. Nije tako teško, ali zahtijeva određena znanja i vještine. Najvažnije je da se ponašate striktno u skladu sa gore navedenim algoritmom.
- Isperite čašu žitarica vodom i sipajte u malu šerpu.
- Treba ih dobro promiješati i ostaviti nekoliko minuta. Kada se većina sjemenki slegne, uklonite sve što je ostalo na površini.
- Ostavite šolju preko noći.
- Sjemenke ujutro isperite hladnom vodom i sipajte na tanjir.
Sada možete nastaviti direktno na klijanje:
- Za ovo zrno pokrijte čistom, vlažnom gazom, koja se prvo mora tri puta saviti.
- Ne zaboravite da isperite žitarice svakih 6 sati.
- Bukvalno za 15 sati trebalo bi da se pojave prve klice.
Prikladno za porodicu
Sada znate kako klijati pšenicu za hranu kod kuće. Ali još uvijek morate naučiti kako ih jesti uz maksimalne zdravstvene prednosti.
Nije dovoljno jednom pojesti velikošolja proklijalog sjemena, na taj način možete samo nanijeti značajnu štetu probavi. Dovoljno je jesti samo 3 supene kašike dnevno.
Prije jela, sjemenke se moraju oprati vodom. Prilično su neutralnog okusa, ali neki ih mogu opisati i kao neugodne. Najvažnije je da ih temeljito sažvakate.
Tradicionalni iscjelitelji preporučuju uzimanje samo nekoliko zrnaca u usta i žvakanje najmanje 30 sekundi. Ukoliko nemate dovoljno vremena ili želje za ovo, preporučljivo je da proklijale sjemenke sameljete u blenderu.
Kombinujte klice
Pšenica nije jedino žito koje može niknuti. Gotovo svako sjeme sa puštenim bijelim klicama je ostava vitamina i minerala. Zrno se budi, a sve rezerve su aktivirane i stoga mogu biti dostupne našem organizmu.
Pšenične klice možete pomiješati sa klicama slanutka, sočiva ili mungo pasulja. Zajedno ih najbolje apsorbira probavni sistem. Istina, proklijale sjemenke mogu izgledati kao potpuno neukusno jelo, ali ih uopće nije potrebno jesti samostalno. Dodajte kašičicu proklijalog sjemena u kašu, supu ili peciva. Mogu se uvijati medom, orasima i suvim voćem. Ispaće ne samo zdravo, već i veoma ukusno.
Hranljivi šejkovi
Postoji vrlo jednostavan način da jedete klice. Ako ste vremenski ograničeni, onda će ovo biti pravi spas za vas. Proklijalu pšenicu sameljite blenderom zajedno sapovrće ili voće, ili od njih napravite pšenične kolače koje možete koristiti za užinu.
Mrvljene klice mogu se dodati i u svježi sok, koji se priprema u sokovniku. Dodajte bananu i dobijete odličnu grickalicu. Ali bolje je ne miješati mliječne proizvode sa žitaricama, jer to dovodi do povećanja stvaranja plinova.
Skladištenje nekoliko dana
Uvijek postoji iskušenje da se odjednom potopi velika porcija žitarica, a zatim ih jede tjedan dana. Ovo je dobra ušteda vremena. Ali ne štedite na svom zdravlju. Najbolje je da malo klija, da izdrži 1-2 dana. A ako ste ipak premašili potrebnu količinu, pšenicu možete čuvati u hladnjaku. Tamo se proces rasta usporava. Ako klice redovno perete, možete ih čuvati 3-4 dana. Iako stručnjaci snažno preporučuju klijanje male porcije svaki dan.
Umjesto zaključka
Proklijala pšenica je prirodni izvor vitamina, minerala, antioksidansa. Štaviše, ova sirovina je vrlo pristupačna, jeftina. Svako može kupiti sjeme za klijanje. Glavna stvar je ne biti lijen i svaki dan stavljati mali dio zrna u čašu za klijanje. Prednosti za organizam su ogromne. A ako steknete naviku obavljanja jednostavne procedure svaki dan, tada ćete biti pošteđeni rizika od beri-beri. Pripremite smutije, dodajte klice u žitarice i supe. Jeftino je i ukusno.
