Staklena posuda za pečenje, kao i druge vrste posuđa od ovog materijala za rerne i mikrotalasne rerne, nedavno se nastanila u kuhinji, ali je već postala miljenik domaćica i teško da će išta preživeti od kuće. U poređenju sa ostalim: metalnim, plastičnim, staklokeramičkim modelima, stakleni proizvodi postaju sve popularniji zbog svojih prednosti:
- snaga;
- otpornost na toplinu;
- prezentativnost, jer se tanjir hrane direktno iz rerne može staviti na sto i ne brinite o pomeranju hrane, jer metalni oblik ne staje u porciju;
- Upotrebljivo i u pećnici i u mikrovalnoj zahvaljujući specijalnom kaljenom staklu koje može izdržati temperature do 300-450 oC;
- posude za pečenje sa staklenim dnom su nekoliko puta deblje od tradicionalnih nerđajućih, a koristeći ih, zaboravit ćete da se hrana može dugo držati;
- sigurnost za zdravlje i ljudeorganizam u cjelini.
Uopšteno govoreći, stakleno posuđe je nezamjenjiva opcija za one koji često prave pite ili tepsije i poslužuju vruće do stola.
Osnovna svojstva stakla za pećnicu
Prva stvar na koju bih htio obratiti pažnju je transparentnost materijala. Praktično je i praktično. Mnogo je zabavnije kuhati u staklenoj posudi za pečenje nego petljati okolo s cijelim setom metalnih kalupa. Uvijek možete kontrolirati proces, razumijevajući koju temperaturu je najbolje postaviti u određenoj fazi kuvanja pite, tepsije, šarlote, bake ili drugog jela. Debljina stakla tokom kuvanja omogućava da jelo ne zagori, a na kraju procesa kuvanja duže održava toplotu, održavajući hranu toplom. Ovdje loša toplotna provodljivost materijala ide samo na ruku domaćici.
Zabilježite! Staklo je, bez obzira na temperaturni režim, u hemijskom smislu apsolutno pasivno, odnosno ne reaguje ni na koji način sa hranom, što omogućava da jelo zadrži originalni ukus.
Kuvanje i skladištenje: šta bi moglo biti praktičnije
Posuda za pečenje sa zadebljalim staklenim dnom je jednostavno nezamjenjiva u kuhinji i pogodna je za kuhanje iu rerni iu mikrotalasnoj.
Pored kuvanja, ista hrana se može čuvati u staklenom posuđu. Staklo savršeno podnosi visoke i niske temperature. Ali vrijedi zapamtiti da je to još uvijek krhak materijal i oštartemperaturna razlika može negativno uticati na njegovu strukturu. Zato je bolje sačekati da se jelo ohladi, pa tek nakon toga staviti u frižider.
Imajte na umu da čak i ako kao rezultat pada posuđe ne napukne ili ne daju velike strugotine, nastaju male ogrebotine i pukotine, koje u budućnosti mogu dovesti do apsolutnog oštećenja proizvoda.
Sigurnost staklenog posuđa u svakodnevnom životu
Ekološka prihvatljivost materijala je još jedno važno svojstvo. Štaviše, stakleno posuđe je spolja privlačno i estetski i skladno izgleda na stolu u kombinaciji sa drugim predmetima za posluživanje.
Još jedna nesumnjiva prednost staklene posude za pečenje je čvrstoća i izdržljivost.
Kako se brinuti za stakleno posuđe otporno na toplinu
Nemoguće je ne zapamtiti da nije teško brinuti se za takva jela. Praktično ne stvara kamenac i koroziju. Staklo dobro reaguje na deterdžente, a da na njega ne utiču.
Ako se pridržavate jednostavnih pravila rada, jedan set posuđa možete koristiti sigurno deset godina i malo je vjerovatno da ćete ga htjeti promijeniti u nešto drugo.
Staklo za pećnicu ne zahtijeva posebnu njegu, a površina takvog posuđa se lako čisti, jer na njemu praktički nema hrane i hrana ne izgori.
Ako se posuđe od drugih materijala brzo izgrebe ili dobije mikropukotine, na primjer, keramika ili nerđajući čelik, onda je sa staklom drugačije, a to je još jedan razlog da razmislite o kupovini ovakvog seta zapečenje.
Kako odabrati pravo stakleno posuđe
Prilikom vizuelnog pregleda kupljene robe obratite pažnju na prisustvo nepravilnosti na površini. Kvalitetan proizvod treba da bude savršeno ujednačen.
Birajte samo proizvode od provjerenih proizvođača koji pružaju certifikate, rigorozne kontrole kvaliteta i drže svoju reputaciju.
Dobra staklena posuda za pečenje - glatka, bez mjehurića, dubokih ogrebotina na tijelu, nazubljenih rubova, zamućenja ili mrlja.
Obratite pažnju na prisustvo oznaka na termičkim karakteristikama. Bez ove oznake, ne može se reći da je posuda pogodna za upotrebu na povišenim temperaturama.
Ako ćete kupiti staklenu šerpu, obratite pažnju na poklopac koji mora biti ravan, inače će ovakva posuda biti nezgodna za pohranjivanje i morat ćete pribjeći metodi lutke za gniježđenje (mala do velikih).
Kupite sebi posuđe od kaljenog stakla i pečenje u staklenoj formi u rerni biće zadovoljstvo. Mnoge domaćice su ovo već isprobale iz prve ruke.
