Do danas je uzgojen ogroman broj sorti paradajza. Postoje oni koji lijepo rastu i obilno donose plodove, rastu kod kuće, na prozorskoj dasci. Koje su sorte poželjnije za takav uzgoj? Kako sakupljati sjemenke paradajza kod kuće i kako ih kuhati, pročitajte u članku.
Karakteristike
Domaći paradajz ima niz karakteristika. To je zbog činjenice da se uslovi njihovog rasta razlikuju od uličnih. Postoji mnogo sorti, ali nisu svi u mogućnosti uzgajati i proizvoditi usjeve u zatvorenom prostoru. Domaći paradajz ima sljedeće karakteristike:
- Niskog rasta. Visoki primjerci su ograničeni u prostoru i ishrani, jer u saksiji nema dovoljno zemlje za normalan rast, a još više za plodonošenje. U takvim skučenim uslovima, samo sorte niže veličine, kao i patuljasti paradajz mogu da formiraju usev.
- Standard. Pravilno formiranje grma važan je uslov za dobijanje visokog prinosa paradajza. Ali ne može svako to da uradi kako treba. Stoga su uzgajivači donijelipostoje mnoge standardne sorte koje se odlikuju snažnom središnjom stabljikom i vrlo gustom krošnjom. Takvo grmlje nije potrebno vezati i pričvrstiti.
- Otporan na bolesti i nedostatak osvjetljenja. Mnogim kućnim rajčicama je potrebno dodatno osvjetljenje. Ali postoje sorte koje imaju dovoljno osvjetljenja tokom dana. Za njih se pozadinsko osvetljenje uključuje samo po lošem vremenu, kada je napolju oblačno. Takav paradajz ima osobinu na genetskom nivou: prisustvo kratkih internodija na biljci. Zbog toga je rast stabljika u visinu ograničen.
- Paradajz u zatvorenom prostoru može biti pogođen crnom butom i plijesni na listovima. Ove gljivične bolesti su posebno opasne za sadnice. Međutim, hibridi, koji čine 90% svih sobnih paradajza, otporniji su na njih.
Pored toga, domaći paradajz je najukusniji, a meso im je bogato šećerom i vitaminima. Ali nemaju sve sorte visoke prinose. Neki od njih formiraju male plodove, po veličini slične trešnjama. Takvi usjevi su ukrasni, iako su jestivi. Zbog malog broja plodova koriste se za ukrašavanje raznih jela.
Za redovnu upotrebu potrebno je odabrati sorte koje imaju visoke prinose i veće plodove. U prosjeku, masa plodova je od 15 do 130 g. Najbolje sorte imaju male grmove, ali od svakog daju dva kilograma ploda.
Sorte najboljih paradajza za dom
Domaći paradajz ima veliki izbor sorti, u kojima se oblik, boja, veličina ploda,visina grma i druge karakteristike su različite. Mnogi mogu dobro rasti i dati visoke prinose u vrtnim gredicama iu zatvorenom prostoru.
- Balkonsko čudo - domaći paradajz standardnog kvaliteta. Rano sazrevaju. Grmovi imaju prosječnu visinu, do 0,5 m. Oblik ploda je okrugao, boja im je crvena. Težina svakog paradajza doseže 100 g. Uz dobru njegu, možete sakupiti oko dva kilograma paradajza sa grma. Ova sorta rađa čak i zimi.
- Iznenađenje sobe. Razlikuje se u malom grmu, čija je visina manja od pola metra. Plodovi su izduženog oblika, jarko crvene boje. Paradajz težine 25-30 g skuplja se u četku. Pulpa ima odličan ukus i neverovatnu aromu. Paradajz se koristi za pravljenje salata. Ako se vještačko osvjetljenje ne postavi zimi, prinos će biti nizak.
- Bonsai je jedan od najmanjih domaćih paradajza. Grm dostiže visinu od samo 30 cm, a masa crvenih plodova je 25 g. Iz jedne biljke može se ubrati kilogram ukusnog paradajza.
- Pinokio. Ova sorta se smatra jednom od najboljih među lončanim kulturama ove vrste. Ovo je nizak grm sa gustim lišćem. Mali plodovi, težine do 20 g, obojeni su jarko crvenom bojom. Jedna biljka daje kilogram i pol paradajza. Pogodni su za svježu i konzerviranu potrošnju. Ljeti raste na gredicama u bašti, a zimi - u zatvorenom prostoru.
- Pygmy. Popularna je sorta sa visokom stopomproduktivnost. Grm doseže trećinu metra visine. Plod je crvene boje, teži ne više od 40 g, slatkog je ukusa. Jajnika ima mnogo, formiraju velike četke. Kada sazriju, skrivaju se ispod lišća. Sorta je otporna na slabo osvetljenje. Plodovi sazrevaju zimi.
- Honey bunch. Paradajz spada u standardnu ranu sortu sa žutim plodovima. Uzgaja se na gredicama i u zatvorenom na prozorskim daskama. Grm doseže visinu od 40 cm, težina ploda odgovara istoj cifri. Paradajz je slatkog ukusa i sočnog mesa.
Ampel paradajz
Danas ih je malo, ali su veoma traženi među onima koji ih više vole uzgajati kod kuće: u saksijama ili saksijama sa visokim nogama. Izbojci s njih vise, izgleda jako lijepo. Briga za ampelne sorte je teža, a prinos je manji. Zašto onda uzgajati takve sorte? To je učinjeno jer paradajz ima odličan ukus, a grmovi su veoma dekorativni. Pregled nekih od njih je predstavljen u nastavku.
Garden Pearl
Ova sorta ima raširen grm, visina mu dostiže 50 cm. Tanke stabljike imaju veliku čvrstoću, ne lome se pod težinom okruglih paradajza. Težina jedne je 15-20 g. Potpuno zreli domaći paradajz postaje malinast i proziran. Ima ih puno na grmu, do 300 komada. Biljke ove sorte izgledaju vrlo dekorativno. Dobro rasti u krevetima i kod kuće.
Talisman
Sorta ima srednje ranu zrelostsazrevanje. Domaći paradajz (paradajz) uzgajan je u našoj zemlji. Kompaktni grm ima duge izdanke, do 55 cm, jajoliki plodovi su crvene boje. Masa je prosječna, dostiže 40 g. Plodovi su obilni i produženi u vremenu. Raste na gredicama u bašti i kod kuće. Plodovi imaju sočnu pulpu i odličan ukus. Dobre su za konzerviranje.
Citizen F1
Veoma efikasan hibrid. Raste okomito sa vezanim stabljikama i u suspendiranom stanju, poput ampelne kulture. Paradajz je srednje veličine, težine 30 g, crvene boje i izraženog ukusa paradajza. Hibrid je uzgojen posebno za uzgoj u zatvorenom prostoru. Dobro raste i donosi plodove u bilo koje doba godine.
Sakupljanje sjemenki
Važno je znati da se sjeme iz hibrida ne uzima. Domaće sjeme paradajza se dobija od dobrih sorti. Odaberite najjači i najizdržljiviji grm. Prezreli paradajz se ne uzimaju, jer seme može proklijati. Ako paradajz nije sazrio na grmu prije početka mraza, uklanja se i stavlja na sazrijevanje. Sjeme se dobija na sljedeći način:
- Narežite paradajz na komade, kašikom ispraznite komore za seme.
- Sjemenke sa mezrom se stavljaju u tepsiju i ostavljaju dva-četiri dana za fermentaciju, nakon što se posude pokriju gazom. Na površini bi se trebali pojaviti mjehurići.
- Sjemenke se operu, jezgra se uklanja. Zatim prelijte vodom sa dodatkom soli. Uzorci koji isplivaju na površinu su neprikladni za sjetvu, moraju se baciti. Preostalo sjeme se ponovo ispere pomoću sita iposloženo da se suši.
Rasvjeta
Paradižnik kod kuće voli puno svjetla, a zbog nedostatka pupoljaka otpada. Da se to ne bi dogodilo, najbolja bašta paradajza je dobro osvijetljena prozorska daska. Za uzgoj usjeva u zatvorenom prostoru potrebno je provesti dodatno osvjetljenje. Obično se koristi fluorescentna lampa sa načinom za uštedu energije. Iako je idealan uslov za rast kratkotalasno zračenje koje daju fitolampe.
Dodatni izvor svjetlosti se postavlja ne bliže od 25-30 cm od vrhova biljaka. Dnevno vrijeme za mali paradajz kreće se od 13 do 16 sati. Ako sunce sija napolju, nema potrebe da palite lampe. Koriste se po oblačnom vremenu rano ujutro, prije izlaska sunca i uveče, nakon zalaska sunca.
Temperatura i vlažnost
Za ugodan rast paradajza i dobijanje pristojne žetve važno je da temperatura u prostoriji tokom dana bude 22-26oS, a noću ne niži od 15o S. U zimskoj sezoni, kada su biljke hladne od stakla, odlažu se duboko u prostoriju, ali nedaleko od izvora prirodnog svjetla. Važno je postići konstantnu vlažnost vazduha u rasponu od 60-65%. Prostoriju u kojoj rastu mali paradajz treba redovno provetravati. Nedostatak svježeg zraka pokvariće biljke. Nema potrebe da se plašite propuha, nisu strašni za kućni paradajz.
Tlo
Može se pripremiti tlo za povrće u zatvorenom prostoruna svoju ruku. Njegov sastav je sljedeći:
- Možete pomiješati travnjak, humus i treset u jednakim omjerima.
- Druga opcija je zemlja dobijena mešanjem vermikulita, komposta i busena, pepela, respektivno (u delovima) 1:4:1.
- Možete pripremiti zemlju od baštenske zemlje i treseta sa peskom u omjeru 2:1. Prije upotrebe, zemlja se dezinficira kako bi se uništili štetni mikroorganizmi. Za to se koristi otopina kalijevog permanganata. Važno je zapamtiti da kućni paradajz preferira plodno i rastresito tlo s neutralnim indeksom kiselosti.
Domaći paradajz za zimu
Recepti za kuvanje su različiti. Razmotrimo najjednostavnije od njih. Kuvanje domaćeg paradajza počinje sortiranjem voća. Pokvareni i ranjeni primjerci ne uzimaju se za pripremu praznina za zimu. Visokokvalitetni paradajz se dobro opere, peteljka se ukloni.
Paradižnik se isječe i drobi. Dobivena kaša se sipa u šerpu i stavi na vatru (srednja). Kada masa proključa, vatra se smanjuje, a paradajz se kuva 30 minuta. Treba ga često miješati da ne zagori. Gotovu masu sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopcima.
Još jedan recept za kuhanje domaćeg paradajza. Paradajz u količini od tri kilograma se drobi dok se ne formira kaša na isti način kao u prethodnom receptu i stavlja u lonac. Kada sadržaj provri, dodajte kopar, peršun, mlevenu papriku, so i šećer po ukusu. Kuvajte dok se ne istopišećera, ali ne manje od 25 minuta. Sipajte paradajz i zarolajte. Sterilizirajte tegle i poklopce.
