Začinsko bilje je mirisno bilje koje je neizostavno u kuhinji. Najčešće u krevetima možete pronaći suncobrane od jednogodišnjeg kopra, višegodišnjeg estragona i mente. Sastoje se od mnogih jela, a koriste se i za konzerviranje povrća. Međutim, uz njih, nedavno su se počeli pojavljivati i novi susjedi: mirisni bosiljak, korijander, origano, kim, izop i matičnjak. I ovo nije potpuna lista biljaka koje vrtlari uzgajaju. Čubar i timijan oduševit će vas prijatnim nesvakidašnjim okusom i aromom. Koja je razlika između ovih biljaka? Oba imena su prilično slična. Ove začinske biljke pripadaju porodici labijata i imaju dekorativna i ljekovita svojstva. A u isto vrijeme, to su dva različita predstavnika flore, koji imaju mnogo razlika.
Vrtni slani
Jednogodišnja zeljasta biljka dostiže visinu od trideset do četrdeset centimetara. Slana trava, porijeklom iz Crnog mora i istočnog Mediterana, dugo se koristila kao lijek i kao odličan začin.
Biljka jako razgranata ima stabljiku prekrivenu sitnim dlačicama, kopljaste, blago zašiljene listove tamnozelene boje. Baštenska čubrica je biljka koja se unakrsno oprašuje, odlična medonosna biljka. Mali cvjetovi koji se nalaze u pazušcima listova, ljubičasti ili ružičasti.
Obilježja uzgoja
Za slaninu neće biti potreban poseban pristup. Uzgoj začinskog bilja sitnog sjemena počinje odabirom parcele u vrtu. Ovo je biljka koja voli toplinu i preferira dobro osvijetljene krevete.
Neće biti problema pri odabiru tla i mjesta za slanu. Ova začinska biljka ne zahtijeva puno prostora i posebnu plodnost tla. Sjeme se sije u rano proljeće. Podloga prije toga se prethodno izravnava i malo zbija površina na koju se postavlja sjeme. Ne treba ih zakopavati u zemlju. Odozgo se sjeme malčira tresetom i navlaži. Pokrivanje usjeva agrofiberom pomoći će ubrzanju pojave sadnica. Odrasle mlade biljke mogu se prorijediti i saditi u redove, održavajući razmak do dvadeset pet centimetara između biljaka.
Care
Baštena čubrica je nezahtjevna biljka. Lako je brinuti o njemu. Jednostavne poljoprivredne prakse će biti dovoljne. To će zahtijevati redovno vlaženje i otpuštanje tla, kao i uklanjanje korova. Sjeme slane sazreva krajem avgusta. Da bi se izbjegao njihov osip, biljka se uklanja iz zemlje zajedno s korijenom. Zatim se okače da se osuše. Istovremeno se na cvjetne stabljike stavljaju papirne vrećice. Kada se biljke osuše, oneizmlaćen i smrvljen.
majčina dušica: opis
Biljka poznata kao Bogorodska trava - timijan, ili majčina dušica, poznata je ljudima od davnina. Ovo je višegodišnji grm. Njegova se stabljika širi duž površine zemlje, formirajući neprekidni svijetlozeleni tepih. Nasuprotni listovi, koji su bogati eteričnim uljima, vrlo su mali. Ovalnog su oblika. Na stabljici ima mnogo grana koje nose cvijeće. Timijan ima mirisne, minijaturne, ružičaste ili lila cvjetove.
Timjan se bere u julu i avgustu. Plodovi se pojavljuju na biljci nakon cvatnje. Traje od maja do septembra. Biljka ima dobru zimsku otpornost.
Slijetanje
Prilikom odabira lokacije, treba napomenuti da Bogorodska trava (majčina dušica) voli puno laganih i suhih pješčanih tla. Uzgaja se na različite načine. To može biti sadnica, vegetativne opcije, kao i razmnožavanje sjemenom. Rasad se uzgaja od marta do aprila. Premeštaju se na otvoreno tlo sredinom maja. Sjetva sjemena se vrši na trakasti način. Potrošnja sjemena po metru kvadratnom je 0,7 g. Sade se na dubinu od najmanje 5 mm. Nakon što izdanci malo narastu, prorjeđuju se. Razmak između grmlja treba biti najmanje 30 cm, a razmak između redova - 40 cm.
U presadnicama možete uzgajati i slanu i majčinu dušicu. Koja je razlika između njih? Prije svega, čubrica je jednogodišnja, dok je majčina dušica višegodišnja biljka. Prilikom slijetanja, ovo stanjetreba uzeti u obzir. Timijan se može razmnožavati dijeljenjem grma nakon rasta. Prije sadnje tlo je prethodno pripremljeno. Nakon odabira mjesta, treba ga iskopati i primijeniti organska gnojiva. Za to je prikladan humus. Biće korisni i mineralni dodaci koji blagotvorno utiču na rast i normalan razvoj biljke.
Care
Za uspješan uzgoj timijana potrebno je striktno pridržavati se agrotehnike. Prije svega, ne smije se dozvoliti pretjerano vlaženje grmlja. Stoga zalijevanje treba biti umjereno. Ako je mjesto zasjenjeno i nije zaštićeno od propuha, biljka će biti slaba i sklona bolestima. Pokrivač tla treba da bude labav i bez korova. Zasađene sadnice se prihranjuju dva puta u sezoni. Prva primena đubriva se dešava u proleće, a druga - nakon prve žetve tokom perioda masovnog cvetanja. Treba napomenuti da se svježi stajnjak ne može koristiti za prihranu.
Šabra i timijan. Koje su razlike i sličnosti?
Tokom ljetne sezone beru se pikantni izdanci koji cvjetaju i koriste se svježi. Za praznine, čubar se reže tokom masovnog cvetanja. Svojstva biljke omogućavaju da se ovaj događaj odvija tokom čitavog vegetativnog perioda zbog formiranja bočnih izdanaka.
Ova biljka se koristi dugo vremena. Često se miješa sa timijanom. Međutim, ove dvije različite biljke su pomalo slične okusom i mirisom. Čubar i timijan odlikuju se visokim sadržajem eteričnih ulja. Koja je razlika između ovih biljaka? Prije svega, svaki od njihjedinstvene arome i ukusa. U slanom je bogato, gorko-ljuto, što je jako izraženo tokom termičke obrade. Ovaj aromatični začin treba koristiti krajnje umjereno. Koristi se u pripremi teških jela. Kombinacija slanog i bosiljka može zamijeniti sol i biber.
Majčina dušica je začinska biljka koja ima delikatnu aromu i oštar, pikantan, blago gorak ukus, svež i kuvan. Biće korisno u salati ili pripremama za zimnicu.
Obje začinske biljke nisu samo dobar začin za razna jela. Od davnina su ih iscjelitelji koristili kao ljekoviti napitak. Čubar sadrži veliku količinu ne samo eteričnog ulja, već i vitamina i elemenata u tragovima. Ovo je odličan antiseptik. Sirovina je za proizvodnju eteričnih ulja koja se koriste u aromaterapiji. Čubar ima visoka antioksidativna svojstva. Biljka se koristi kao profilaktičko sredstvo za starenje i onkologiju. Zahvaljujući prefinjenoj aromi pronašao je primenu u parfimeriji.
Majčina dušica ima visok sadržaj flavonoida i smola, koje biljci daju gorak ukus. Osim njih, sadržane su i organske kiseline i vitamini, kao i tanini. Ova biljka se široko koristi u narodnoj i službenoj medicini. Blagotvorno djeluje na gotovo cijeli ljudski organizam. Majčina dušica je dio mnogih biljnih preparata, kao i masti, kupki i obloga. Koriste se u liječenju raznih bolesti kao anestetik,protuupalno i antiseptično sredstvo. Ovo je odličan stimulans koji će biti koristan u stresnim situacijama i depresiji.
Upotreba čubra i timijana: Herbes de Provence
Zbirka biljaka koja sadrži eterična ulja daje kulinarskim jelima jedinstvenu aromu i ukus. Herbes de Provence je mješavina određenih biljaka. Sadrži: majčinu dušicu (majčinu dušicu) i čubru, ruzmarin i mažuran, bosiljak i žalfiju, pepermintu, origano.
Najvredniji među njima je timijan. Sirovine za ovaj začin prikupljaju se u periodu masovnog cvjetanja biljaka. Stabljike i cvjetovi se beru, suše i drobe. Ova mješavina biljaka stvara jedinstvenu kompoziciju koja kombinira veliki broj korisnih tvari. Ima divnu aromu, kulinarske i ljekovite kvalitete. Provansalsko začinsko bilje, koje svakako uključuje i slanu dušicu i majčinu dušicu, daju jelima jedinstven okus, a istovremeno pomažu da se poveća apetit i poboljša probavljivost hrane.
