Otvoriti posao uz minimalne troškove ili brzu otplatu je san mnogih ljudi. Za one koji vole da sade i beru svoje bašte, postoji odlična prilika da „razvijaju“profitabilno preduzeće koje obezbeđuje stabilan prihod. Ovo je uzgoj gljiva kao posao (kod kuće).
Cjelogodišnje poslovanje
Gljive su proizvod koji se traži tokom cijele godine. Od njih pripremaju ukusna jela i domaćice u svojim kuhinjama, a kuvari u restoranima bilo kojeg nivoa. Za većinu ljudi, gljive su ukusan i zdrav proizvod za koji su spremni platiti novac. Za druge, uzgoj gljiva kao posao predstavlja izvor prihoda.
Proces vođenja posla sa pečurkama nije opterećujući, a za dva mjeseca možete početi stvarati profit. Glavna stvar je odlučiti o mjestu i obimu preduzeća.
Uslovi poslovanja sa gljivama
Kao i svaki unosan posao, uzgoj šampinjona kao posao zahtijeva pripremu određenih uslova inaselja.
Odabir lokacije se može odrediti prema sljedećim kriterijima:
- Za poslovanje tokom cijele godine, možete opremiti staklenik.
- Ako imate podrum, šupu ili podrum, možete ih opremiti za gljivarsko preduzeće.
- Sezonski uzgoj šampinjona - kao posao za proljetno-ljetni period: pod voćkama na otvorenom.
Najlakši od ovih je sezonski uzgoj, jer ne zahtijeva posebnu opremu.
Prednosti gljiva
Pokretanje bilo kog preduzeća treba da počne kalkulacijama za ulaganje, periode povrata i profit. Nabavka micelija danas nije teška, kao ni potraga za tržištem za gljive, pa su jasne prednosti ovog posla očigledne:
- Prvi profit u trećem mjesecu nakon polaganja micelija.
- Mogućnost ostvarivanja stalnog prihoda tokom cijele godine.
- Jednostavna aktivnost koju čak i početnik može učiniti.
- Koristite bilo koje pomoćne prostorije.
Poslovni plan za uzgoj gljiva treba započeti pronalaženjem i opremanjem odgovarajuće lokacije.
Poslovanje staklenika
Mnogi vrtlari radije koriste svoje staklenike za dvostruku korist. U njima sakupljaju gljive od septembra do februara, a zatim nastavljaju sa sadnjom ranog povrća. Ovakav pristup daje maksimalnu zaradu, jer se najveća potražnja za gljivama beleži u jesensko-zimskom periodu, a za ranim povrćem u proleće.
Rastešampinjoni kao posao, recenzije preduzetnika to potvrđuju, bolje ga je voditi od jeseni do proljeća, jer s pojavom povrća potražnja za gljivama nešto opada.
Aranžman staklenika
Za šampinjone možete prilagoditi običan film staklenika ili limariju i izgraditi ga po Gračevovom principu. Pogodni su i stakleni poklopci. Glavna stvar je da u takvim prostorijama neće biti teško stvoriti potrebnu temperaturu i vlažnost, uslove koji su toliko neophodni za gljive.
Plastenik od filma ili polikarbonata je najlakša opcija za uzgoj gljiva kao posao koji donosi manje muke i donosi više novca.
Koraci uređenja staklenika:
- Pre svega, treba da obezbedite prostoriju za grejanje. Može biti grijanje na plin ili struju. Također je važno osigurati dobru ventilaciju, jer kompost na kojem rastu gljive oslobađa ugljični dioksid, te ga je potrebno redovno uklanjati. Preduzetni farmeri su se prilagodili sadenju krastavaca, tikvica i bundeva u plastenicima pečuraka. To omogućava da se manje vremena troši na održavanje mikroklime, jer se biljke međusobno nadopunjuju i savršeno koegzistiraju jedna pored druge.
- Uzgoj šampinjona kao posao brzo daje profitabilnost upotrebom polica. Ova holandska metoda maksimalno iskorištava prostor, ostavljajući prostor tako da se usjev može požnjeti povoljno i brzo. Ako je moguće investirati u kontejnere, to će olakšati brigu o gljivama. Kontejneri mogu biti plastični ili drveni sanduci koji su tretirani sredstvom protiv plijesni.
- Priprema tla.
Treba uložiti novac u uređenje staklenika ako organizujete cjelogodišnji posao. Ako pravilno sastavite i implementirate poslovni plan, uzgoj šampinjona u specijalizovanim prostorijama omogućava brz povrat ulaganja i stabilan prihod.
Šampinjoni u podrumu
Da bi ulaganja u posao bila minimalna, ako imate podrum ili podrum, možete koristiti njihov prostor. Odgovarajući kriterijumi sobe:
- Najbolja opcija bi bio dobro cementiran pod kako bi se lakše održavao čistim i da se micelij ne bi izlagao zarazi plijesni.
- Da bi uzgoj šampinjona kao posao (recenzije, fotografije onih koji već ostvaruju profit, to je potvrđeno) daje visok prihod i obilnu žetvu, bolje je opremiti prostoriju policama. Oni štede prostor i omogućavaju sadnju gljiva sa različitim periodima sazrevanja na svakom sloju, čime se proces pokreće.
- Gljivama nije potrebna rasvjeta, tako da se može obezbijediti dovoljno svjetla za udobnost onih koji ih brinu i beru.
Podrumska oprema za farmu gljiva
- Ventilacija mora biti visokog kvaliteta, otporna na insekte, za šta se koristi fina mreža. Pritom je važno da nema propuha, pa je, osim napa, prikladno koristiti ventilatore iznad kreveta ili filtere dužpročišćavanje zraka.
- Uzgoj šampinjona kao posao takođe zahteva stalnu regulaciju vlažnosti i temperature vazduha. Potrebno je opremiti prostoriju higrometrom i termometrom. Za povećanje vlažnosti dovoljno je poprskati krevete i pod, a za spuštanje prozračiti ili uključiti grijanje.
- Ako je prostorija dovoljno velika, onda se može podijeliti na zonu za uzgoj micelija i odjel za uzgoj šampinjona, što će značajno povećati prinos, a time i profit.
- Dezinfekcija prostorija je obavezna prije početka rada. To može biti krečenje vapnom pomiješanim s bakrenim sulfatom, prskanje 4% otopinom formalina ili fumigiranje sredstvom za provjeru sumpora. Pečurke su osjetljive na plijesan i patogene, pa treba provjeriti rod, a oboljele primjerke staviti u posebnu posudu i uništiti.
Uzgoj šampinjona kao posao (recenzije o tome kako uzgajati, od drugih vrtlara - ovo je potvrda) je stvar u kojoj se preporučuje korištenje bilo koje prostorije, čak i na prvi pogled ne baš prikladne. Glavna stvar je zaštititi ga od propuha, grijati, provjetravati i zaštititi od štetočina i plijesni. Biljke će vam zahvaliti visokim prinosom.
Priprema komposta
U poslovnom planu "Uzgoj šampinjona", nabavka micelija i priprema hranljive podloge su najvažnije tačke u njemu. Najveći prinos se postiže ako se konjski gnoj koristi za kompost. Ali ako to nije moguće, onda krava iliptičji izmet.
Sastojci za stvaranje supstrata:
- konjski gnoj;
- slama;
- urea;
- amonijum sulfat;
- superfosfat, kreda ili alabaster.
Da bi se napravio dobar kompost, sve treba polagati u slojevima. Sa donjim slojem polaže se slama natopljena tokom dana, zatim stajnjak, ponovo nabubrela slama i stajnjak. Trebalo bi biti 6-8 takvih slojeva. Prilikom polaganja svaki sloj mora biti zaliven toplom vodom.
Nakon 3-4 dana, svi slojevi se moraju pomešati, dodati ureu i superfosfat. Nakon još 3-4 dana, ponovo promiješati i dodati preostale sastojke, i tako 4-5 puta, i to samo u zadnjoj seriji, u hranljivu podlogu se dodaje gips.
Sađenje micelija
Nakon što je kompost “zreo”, potrebno je da mu dodate “sjemenke” šampinjona da dobijete micelij. Za 1 m2 hranljive podloge, ima 500 g kompostnog micelija ili 400 g spora zrna.
Sijeju podlogu, za koju prstom naprave udubljenja na udaljenosti od 20–25 cm, u njih se stavlja sjetveni materijal. Ako se spore koriste za setvu, dovoljno ih je posipati hranljivom podlogom.
Temperatura vazduha za inkubaciju micelija treba da bude +20… +27 stepeni. Kada nakon 10-12 dana micelij počne aktivno rasti, treba ga posipati mješavinom treseta, zemlje i krečnjaka u omjeru 5: 4: 1 i povremeno prskati bez davanja hranjivog medijasuho.
Žetva
Uzgajivač "pečuraka" će moći da ubere svoj prvi rod za 35-50 dana, s obzirom da kompost sazrijeva 20-25 dana. U zavisnosti od toga gde se odvija sazrevanje i koliko je dobro pripremljena podloga, prinosi mogu biti ili veoma visoki ili osrednji.
Uzgoj šampinjona kao posao, recenzije iskusnih "pečurača" to potvrđuju, veoma je profitabilan posao, jer se ciklus plodonošenja može napraviti tokom cijele godine.
Temperatura zraka prije zrenja gljiva treba da bude +22 … +26 stepeni. Ako je toplije, onda će se šampinjoni vrlo brzo popeti i imati mali šešir na dugoj stabljici. Takav proizvod se neće prodavati. Na temperaturi od +12 stepeni, micelijum će prestati da daje plodove. Stoga, čim se pojave šeširi i osjeti se miris gljiva, temperaturu treba smanjiti na +15 … +16 stepeni.
Gljive pažljivo sakupljajte kako ne biste oštetili njihovu podlogu. Da biste to učinili, morate prstima jedne ruke držati donji dio nogu i tlo, a drugom ga laganim okretanjem odvojiti od micelija. Potrebno je ukloniti sve plodove, čak i one sitne, jer ako sečete samo velike pečurke, ostali prestaju rasti i počinju trunuti.
Treba imati na umu da se pravilnim pristupom može prikupiti od 5 kg šampinjona od 1m2 za nekoliko ciklusa. Stoga, kada izračunavate obim poslovanja, treba odmah razmisliti o tome koliko prostora iskoristiti za njega.
Skladištenje usjeva
Sačuvati žetvu sa velike plantaže kada je teško upravljatijednog dana, morate unaprijed razmišljati o frižiderima. Njihov kapacitet se računa iz broja kilograma gotovog proizvoda sa 1 m2. Dakle, u zatvorenom prostoru na 30 m2 to će u prosjeku iznositi od 150 kg dnevno.
Branje gljiva je delikatan proces i ne podnosi žurbe. Uz to, požnjeveni rod treba sortirati po kvaliteti i veličini.
Pre nego što stavite pečurke u frižider, treba ih malo ohladiti u prostoriji sa veštački niskom temperaturom.
Nije preporučljivo puniti hladnjače kutijama gotovih proizvoda do vrha, jer čak i tamo gljivama treba cirkulacija zraka.
Ako je iz nekog razloga kapa šampinjona prekrivena smeđim ili sivim mrljama, a noga je uvijena, onda morate hitno ukloniti oboljelu gljivu iz micelija zajedno sa njenim obližnjim "rođacima". Zahvaćeno područje treba posuti kuhinjskom solju. Ako se ove mjere ne sprovedu, onda možete zaraziti cijelu plantažu, a posao ćete morati započeti ispočetka.
Kada se otkrije bolest, potrebno je pronaći izvor i neutralizirati ga. To može biti uzrokovano plijesni koja se lako popravlja. Preporučljivo je spaliti trule pečurke, a zatim pažljivo dezinfikovati odjeću i ruke.
Ni u kom slučaju ne koristite hemikalije ili otrove od štetočina. Nakon upotrebe, šampinjoni će postati opasni po zdravlje i moraju se uništiti. Bolje je izgubiti micelij ili više njih nego riskirati nečiji život.
Gljive nisu previše kapriciozne, pa je dovoljno pažljivo provjeriti ventilaciju, odsustvo plijesni iinsekti da biste dobili prosperitetni i profitabilan posao.
