U posljednje vrijeme, fabrički napravljeni aparati za mjesečni aparat lete zemljom kao vrući kolači. Razlog tome je procvat aktivnosti proizvođača "pečenog" alkohola. Vijesti o osobama koje su od toga povrijeđene ili čak umrle iz različitih krajeva zemlje, nažalost, već su postale uobičajene. Čak ni navika kupovine skupog alkohola u prodajnim mestima sa poznatim imenima ne štedi.
Članak je namijenjen ljudima koji još nemaju praktičnog iskustva, ali već razmišljaju o tome da kod kuće imaju malu mjesečnicu za proizvodnju vlastitog pića.
Kako juri mjesečina
Proces destilacije je potpuno isti, bilo da se radi o minijaturnim aparatima za mjesečni aparat ili divovima sa isparivačima po toni, koje su izradili zanatlije i skriveni od policije u dubinama brjanskih močvara.
U početku su mikroskopski radnici nazivali rad kvasca. Hrane se šećerom, ali njihov otpadni proizvod je alkohol. Ali kvasac nije u stanju da proizvede votku, činjenica je da je alkohol koji su proizveli za njih otrov. I po dolasku12% ABV, većina ćelija kvasca umire.
Stepen nakon završetka rada mikroorganizama je mali. Mjesečina i dalje obogaćuje proizvod. Njegov rad se zasniva na razdvajanju tečnosti prema razlici u njihovim temperaturama ključanja (isparavanja). Molekuli etilnog alkohola dobijaju dovoljnu pokretljivost da postanu gas na temperaturi od oko 78 °C. I dok alkoholna para napušta posudu, većina vode ostaje na mjestu.
Neophodno - nepotrebni "spravici" za mjesečinu
Moonshine, kao i svaki drugi posao, ima svoje karakteristike. Kako napraviti mali aparat za mjesečni aparat za kuću ili kupiti gotov, kako ne bi preplatili nepotrebne "opcije" i istovremeno dobili kvalitetan gotov proizvod?
Slika prikazuje šematski dijagram proizvodnog procesa za dobijanje domaćeg jakog alkohola. Proces je lak. Kod jastrebačkog moljca, pod uticajem izvora toplote, kaša proključa, pare, prošavši kroz refluks kondenzator i suvoparnik, ulaze u hladnjak, gde se kondenzuju u tečnost. Pogledajmo bliže neke od elemenata.
Refluks kondenzator je neophodan kako pjena nastala na površini kipuće kaše ne bi dospjela u cijevi i kroz njih u konačni proizvod, značajno narušavajući njegov kvalitet. Ako se kupi ili samostalno napravi mali mjesečni aparat od 5 litara ili čak manje, ne treba zanemariti prisutnost refluksnog kondenzatora. Ali ako je uređaj opremljen aparatom za suhu paru, možete i bez deflegmatora.
Sukhoparnik - u njemudio para se kondenzira, a voda kondenzira u većoj mjeri, jer ima višu temperaturu isparavanja od alkohola. Destilacija iz parne mašine se ne baca, već se ulijeva u sljedeću seriju kaše prije sljedeće destilacije. Prisustvo sukhoparnika vam omogućava da dobijete jača pića koja su pročišćena od fuzelnih ulja.
Šta znači "malo"
Kapacitet mjesečine i dalje ovisi o potrebama vlasnika. Nije teško izračunati: od 3-4 litre kaše možete dobiti jednu litru visokokvalitetnog mjesečina jačine 40%. Dakle, da biste u jednom ciklusu dobili teglu mjesečine od tri litre, morate imati aparat u koji možete uliti 10-12 litara kaše.
Najmanja mjesečina koja je još u prodaji vjerojatno neće biti manja od 3-5 litara. Proizvodi manjeg kapaciteta pogodni su samo za proizvodnju valerijane za mačku. Najpopularniji (popularni) kapacitet kupljenih uređaja je 10-20 litara.
I kao i kod klasika
Upotreba male mjesečine, u principu, vlasniku ne zadaje problema kada je šećerna mjesečnica u pitanju. Ali svaki moonshiner koji poštuje sebe, prije ili kasnije, zamahne klasiku - hljebnu mjesečinu. Ali njegova proizvodnja ima karakteristike. Činjenica je da jednostavno stavljanje isparivača sa kašom od žitarica na plinsku peć neće raditi - ostaci biljaka koji leže na dnu će izgorjeti, a proizvod će biti pokvaren.
Kako se proizvođači velikih profesionalnih uređaja izvući iz situacije? Braga se može zagrijati ugrađenim električnim grijaćim elementom čija temperatura ne prelazi temperaturu karbonizacije organskih tvari ili elementom za grijanje vode.
Ali postoje neki trikovi koji vam omogućavaju da "naučite" mali mjesečni aparat za proizvodnju klasičnog eliksira za kruh. Na primjer, postupite kao što je prikazano na slici, stavljajući tijelo aparata u veliku posudu tako da dno aparata ne dodiruje dno posude. Toplota će se prenositi na aparat kroz vodu, a preostala zrna neće izgorjeti. Ili možete jednostavno filtrirati hljebnu kašu prije procesa destilacije, kako se preporučuje u recenzijama.
Kako odabrati materijal mašine
Materijal aparata u velikoj meri utiče na ukus budućeg pića. Kako odabrati mjesečinu za dom u smislu materijala? Najčešći materijal za destilaciju na tržištu je nerđajući čelik, a tu su i proizvodi od bakra. Domaći proizvodi se najčešće izrađuju od aluminijuma (klasičan polazni materijal za ovu namenu je 14-litarski kapacitet iz mašine za mužu).
Bakar je klasična verzija svih destilatora koji proizvode najpoznatije, i jednostavno pokrenute (narodne) viskije.
Ali nalet na dobar bakar je za nas sada veliki problem. Kako bi se smanjili troškovi, elektromehaničkom bakru se dodaje polovina periodnog sistema. Jestivi bakar se sada ne proizvodi u Ruskoj Federaciji, tako da je najbolji materijal za malu mjesečinuaparat je, prema mišljenju 90% ruskih amatera, još uvijek "nerđajući čelik". Ali čak i ovdje je preporučljivo pitati prodavca o karakteristikama metala, zatražiti certifikat za to.
Opcija sa mašinom za mužu od aluminijuma neće biti ništa lošija. Činjenica je da se takvi proizvodi najčešće proizvode u ozbiljnim preduzećima koja imaju uspostavljenu odgovarajuću višestepenu kontrolu kvaliteta kupljenog materijala.
Ne škodi
Prilikom izrade domaće mjesečine važno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila kako umjesto kvalitetnog pročišćenog proizvoda ne biste dobili surogat koji miriše na loše ulje.
Prema recenzijama, ni u kom slučaju ne treba stavljati posudu za sakupljanje mjesečine ispod prvih kapi iz hladnjaka ("glave"). Oni su ti koji nose mikrograme (ipak dovoljne da pokvare cijeli proizvod) metanola, koji isparava 12 stupnjeva "ranije" od etil alkohola. U slučaju male mjesečine, dovoljno je odabrati i izliti prvih 30-50 grama proizvoda u kanalizaciju.
Ne biste trebali uzimati mjesečinu koja teče iz aparata na kraju procesa („repovi“). Destilaciju treba prekinuti kada temperatura u isparivaču dostigne 84-85 °C.
Pregled ponuda
Nemoguće je pokriti čitav asortiman fabrički napravljenih aparata za lučenje na ruskom tržištu danas, čak i ako uzmemo u obzir samo proizvode male količine. Međutim, trebali bismo se fokusirati na neke obrasce koji su najčešći u trgovanju.
"Robin Economy 12" - aparat za mjesečni aparat sa isparivačem kapaciteta 12 litara. Takav volumen će omogućiti destilaciju ne više od 10 litara kaše odjednom (oko 2,5 litara pića od četrdeset stupnjeva). Napravljen od nerđajućeg čelika za hranu, koji garantuje dug radni vek.
Uređaj je inicijalno opremljen termometrom i hladnjakom za vodu, dizajn grla za punjenje (čep sa navojem) garantuje nepropusnost tokom radnog procesa.
Nedostaci mjesečine još uvijek uključuju nedostatak parnog aparata i mali prečnik parne cijevi. Bolje je filtrirati Bragu prije procesa destilacije kako čestice koje se nalaze u njoj ne začepe cijev. Ali cijena je dobra - u rasponu od 4 do 4,6 hiljada.
"Phoenix Dream 8". U ovaj 8-litarski aparat za mjesečni aparat bolje je ne sipati više od 6 litara kaše (manje od 2 litre mjesečine na 40 stupnjeva odjednom). Prisutnost suhe pare povoljno ga razlikuje od prethodnog modela. Gornji poklopac većeg prečnika je pričvršćen sa dva zavrtnja koja se nalaze na ivicama. Veliki promjer poklopca se u pravilu koristi u uređajima za proizvodnju hljebne mjesečine parom. Veoma vrijedan destilator, vrijedan novca (nešto manje od 6k).
"Good heat Triumph" je prekrasan uređaj od 15 litara, opremljen svim potrebnim pratećim dodacima: aparat za suhu paru, hladnjak velike zapremine, ogroman poklopac sa 6 šrafova, termometar. Uređaj je pogodan za proizvodnju sladnog mjesečina. Ali proizvod košta i više od 16 hiljada.
I na kraju - "njemački". Uređaj je proizveden u Njemačkoj sa govornim nazivom "Bavaria". Prilično jednostavan destilator sa sušačem i hladnjakom. Kapacitet od 12 litara omogućava vam da vozite i šećer i hljebni "eliksir" (kasa za kruh morat će se filtrirati - uski navojni vrat za punjenje). Cijena od oko 30 hiljada je zbog mjesta proizvodnje i šik garancijskih obaveza proizvođača - 12 godina.
