Tiganj za pečenje mesa, ribe, povrća treba da bude u svakoj domaćici. Zahvaljujući njoj dobiće se ukusna i mirisna jela. Prednosti grill tave, pravila za odabir i korištenje opisani su u članku.
Zašto su vam potrebna takva jela? Uz nju će biti moguće realizirati 3 glavne kulinarske ideje domaćice:
- Lakše kuhanje.
- Ubrzajte da uštedite vrijeme.
- Dobijanje ukusnih rezultata.
Prema recenzijama, preporučljivo je birati proizvode poznatih proizvođača, jer su njihovi proizvodi podvrgnuti rigoroznom testiranju. Ovo će vam omogućiti da kupite visokokvalitetno i pouzdano posuđe koje će trajati dugi niz godina.
Pogodnosti
Čim je počeo da se koristi u kućnoj kuhinji, roštilj tava se odmah zaljubila u domaćice. Sudeći po recenzijama, s takvim uređajem jelo postaje gastronomsko remek-djelo. Ovo posuđe uključuje funkcije klasičnog tiganja, roštilja, roštilja, tostera, mikrovalne pećnice, pare i pećnice.
Kuvanje na ovom tiganju je jednostavno. U poređenju sa uobičajenom vrstom jela, očuvan je prirodan ukus proizvoda, oninatopljene masnoćom i sokom. A zahvaljujući posebnom načinu termičke obrade, bit će moguće sačuvati energetsku vrijednost. Prednosti uključuju:
- Užljebljeno dno. Ovo je glavna razlika između roštilj tava. Kontakt obloženih proizvoda bit će samo na "brdu", odnosno na rebrastim trakama. Masnoća teče u udubljenja između rebara i isparava, što vam omogućava da eliminišete neprijatan miris i dim u kuhinji.
- Ekonomija. Kuvanje se može obaviti bez biljnog ulja ili sa malom količinom. Potrebno je samo tretirati konveksnu površinu silikonskom četkom ili prskati uljem na proizvod.
- Ravnomjerna raspodjela topline. Nakon zagrijavanja, gril tiganj zadržava temperaturu dugo vremena. To je zbog debelog dna, pogodnog za distribuciju i zadržavanje topline. Ova funkcija garantuje brzo kuvanje bez sušenja i lepljenja hrane.
- Istovremeno kuvanje različitih namirnica. Na primjer, možete zajedno skuhati mesni odrezak sa gljivama i povrćem.
- Hrana ukusnog izgleda. U kulinarstvu je važan estetski dio. Jela sa zlatnim prugama su prelepa i ukusna.
Zahvaljujući ovim prednostima proizvodi su postali traženi među domaćicama. Postoji mnogo recepata za kuvanje različitih jela.
Nedostaci
Pored prednosti, postoje i nedostaci:
- Težina. Roštilj tiganj od livenog gvožđa teži od 2,5 do 5 kg. Aluminijski proizvodi su osjetno lakši (1,5-2 kg.). Ovo je težina bez proizvoda.
- Njega nakon svake pripreme. Sastoji se ne samo od pranja, već i od suvog brisanja iuljna obrada dna i zidova. Ako se ova pažnja ne poštuje, kuhinjski pribor će brzo dobiti mrlje od rđe.
- Nedostatak pokrića. Obično ova stavka nije uključena. Iako je roštilj tava sa poklopcem mnogo praktičnija.
Oblik
Kako odabrati pravu grill tavu? Recenzije ukazuju na to da je potrebno uzeti u obzir preferencije ukusa porodice, kao i obratiti pažnju na neke nijanse. Ovo će vam pomoći da napravite pravi izbor.
Važna nijansa je forma. Zavisi šta će biti pripremljeno. Postoje 4 oblika proizvoda:
- Kvadrat. Smatra se prostranim i pogodnim za razna jela.
- Okrugla. Manje je prostran, ali se zagrijavanje odvija ravnomjernije. Pogodno za kuvanje kotleta, mesnih odreska, kolača od sira.
- Ovalan ili pravougaonik. Idealno za ribu.
- Velike posude za roštilj. Po izgledu su slični valovitim plehima za pećnice, zauzimaju nekoliko gorionika (40x26 cm).
Neke domaćice preporučuju da obratite pažnju na prisustvo izliva koji se koristi za uklanjanje viška tečnosti i masti. Ovi oluci mogu biti 2 komada: sa obe strane. Ova grill tava, koja se koristi na plinskom ili električnom štednjaku, bit će odličan pomoćnik u kućnoj kuhinji.
Materijal
Gril tave su napravljene od livenog gvožđa i aluminijuma. Prva opcija se smatra najboljom. Ali aluminijum je takođe poznat po svojim brojnim prednostima.
Ljevano željezo:
- trajan;
- trajan;
- sigurno;
- hemijski inertan;
- skladištenje topline;
- omogućava vam da dobijete ukusna jela;
- ima neljepljivi premaz;
- ne grebe;
- nema potrebe za korištenjem posebnih vesla.
Među nedostacima može se izdvojiti velika težina, visoka cijena. Osim toga, uz nepravilnu njegu, pojavljuje se hrđa. Proizvod ne treba prati konvencionalnim deterdžentima. Za različita jela su potrebne različite posude.
Aluminijum:
- lako;
- ima nisku cijenu;
- visoka toplotna provodljivost;
- ne treba posebna njega.
Ali materijal je u stanju da se deformiše, reaguje sa alkalijama, kiselinom. Smatra se da je njegov neljepljivi premaz kratkotrajan. Prilikom kuhanja koristite drvene ili silikonske lopatice. Postoji veći rizik da hrana zagori sa takvim posuđem.
Olovka
Lokacija i materijal ručki su također važni, posebno kada trebate premjestiti proizvod s jednog mjesta na drugo. Važno je uzeti u obzir sljedeće preporuke:
- Bolje 2 nego 1 olovka. Preporučljivo je kupiti model gdje je 1 ručka nasuprot druge. Zgodno je i sigurno.
- Otporan na toplinu. Plastika presvučena silikonom, drvo, mješavina čelika i bakelita mogu to pružiti. Kod proizvoda od livenog gvožđa drška je čvrsta.
Tave za roštilj se često proizvode sa ručkama koje se mogu ukloniti. Ovaj dizajn je praktičan jer pomaže u uštedi prostora u kuhinji. Osim toga, posuđe je prikladno za kuhanje u pećnici.ormar.
Visina nabora
Ovaj parametar je potreban za odlično zagrijavanje posude. Izbočine moraju biti visoke. Ako su donje ivice male, proizvod će doći u kontakt s površinom, zalijepiti se za nju i kao rezultat toga, očekivani rezultat se neće dogoditi.
Visina stranica je važna. Obično je 1-7 cm. U proizvodu sa višim stranicama hrana se bolje zagrijava. Osim toga, djelovat će kao barijera od prskanja kada se hrana okrene.
Prečnik
U prodavnicama se prodaje prečnik od 20-28 cm (gornji prečnik, poklopac se bira od njega). Prilikom odabira ovog parametra morate uzeti u obzir broj osoba u porodici:
- Za jednu - 20-24 cm.
- Za 24-26 cm.
- Porodica - 28 cm
Neophodno je uzeti u obzir površinu gorionika. Preporučljivo je da ne idete dalje od kruga plamenika ako kuhate na električnom štednjaku.
Kompatibilno s pločom za kuhanje
Prije kupovine plinske tave za roštilj ili drugog štednjaka, mora se uzeti u obzir kompatibilnost:
- Gas. Sve vrste su pogodne za plinske peći.
- Electric. Za električnu pećnicu možete odabrati tavu od različitih materijala. Glavna stvar je da dno bude debelo jer je temperatura grijanja veća.
- Staklokeramika. Jako se zagrijava, tako da dno proizvoda treba biti od 3 mm.
- Indukcijski štednjak. Koristi se za posude sa debelim dnom od magnetnih metala.
Plinski roštilj je odličan za kućnu upotrebu. A uz to možete kuhati različita jela. Pravilnom upotrebom aparata možete dobiti ukusnu i lijepu hranu.
Cap
Poklopac obično nije uključen. Kao što svjedoče recenzije, mišljenja o ovom pitanju su različita:
- Neke domaćice preporučuju da pri odabiru podignete poklopac, jer se prilikom prženja prska mast i mrlje šporet. Izrađuje se od stakla otpornog na toplinu, metala ili presa za poklopce. Potonji ima težinu od 3-6 kg i potreban je za obimna jela: piletina duvana, topli sendviči ili mješavina povrća.
- Druge domaćice tvrde da tehnologija kuvanja ne uključuje upotrebu poklopca.
Zato je bolje izabrati, odlučite sami. Koji god proizvod da kupite, treba uzeti u obzir preporuke proizvođača za upotrebu.
Recenzije proizvođača
Koja je najbolja grill tava? Kao što svjedoče recenzije, mnoge domaćice vole proizvode kompanije Tefal. Cijenjen je zbog svog izvrsnog kvaliteta, jednostavnosti korištenja i sigurnosti. Najpopularniji proizvodi uključuju:
- Tefal Talent. Kvadratni proizvodi izrađeni su od aluminija, a ručka je od bakelita i nehrđajućeg čelika. Ima Titanium Pro neprijanjajući premaz i disk protiv izvitoperenja. Veličina proizvoda je 26x26 cm, a debljina dna je 4 mm. Prema recenzijama, takav proizvod je pouzdan i kompatibilan sa svim pločama.
- Tefal Flavor. Okrugli komad je izrađen od livenog aluminijuma i ima Resist Plus nelepljivi premaz. Prečnik je 31 cm, a debljina dna 5 mm. Prema recenzijama hostesa, takav proizvod se može koristiti za pripremu raznih jela. Izađu sa predivnimkore i originalnog izgleda. Proizvod je pogodan za sve ploče za kuhanje osim za indukcijske.
- Supra Hade. Pravokutni tiganj je izrađen od ugljičnog čelika. Prekrivena je sa 3 sloja keramičkog materijala. Veličina tiganja je 28x25 cm, a debljina dna je 3 mm. Postoje mnoge pozitivne kritike o Supra proizvodima. Gospodarice ga cijene zbog kvalitete, atraktivnog izgleda i pristupačne cijene. Proizvod je pogodan za različite peći.
- Risoli Gratella. Ovo je kvadratni proizvod od livenog aluminijuma. Tiganj je opremljen dvoslojnim teflonskim neljepljivim premazom. Debljina dna je 5 mm. Proizvod ima sklopivu ručku za kompaktno skladištenje. Ali ne može se koristiti za indukcijsko kuhalo. Kao što pokazuju recenzije, domaćice vole ovaj proizvod zbog njegovog kvaliteta i izdržljivosti.
Biol gril tava je tražena. Prema riječima hostesa, proizvod je idealan za kućnu upotrebu. Samo pročitajte uputstva proizvođača za upotrebu. Domaćice ističu visoku kvalitetu posuđa BergHOFF, koje je odličnog kvaliteta. U recenzijama se spominje firma VINZER koja proizvodi aluminijske posude.
Gipfel njemački kvalitetni proizvodi su traženi. Kompanija proizvodi posude od livenog gvožđa, koje su tražene od strane raznih kupaca. Sudeći po recenzijama, dostupni su Maestro proizvodi od kojih možete kupiti grill tavu od 1,5 do 2,5 hiljada rubalja.
Uslovi korištenja
Sudeći po fotografiji, roštilj tava ima poseban izgled u odnosu na uobičajenuproizvod. Da naučite kako da ukusno kuvate, kao i da sačuvate kuhinjski pribor na duže vreme, potrebno je da ih pravilno koristite:
- Potrebno je nauljiti samo konveksne dijelove tiganja ili samu hranu.
- Spremnik se mora zagrijati, pa tek onda izlagati proizvode. U suprotnom, doći će do lijepljenja posuđa.
- Da bi se meso dobro ispržilo potrebno je da smanjite vatru i nekoliko puta okrenete bijelu kuglu.
- Okrenite hranu kada se pojavi zlatna korica.
- Okrenite pod uglom od 90 stepeni tako da posuda ima rešetkasti uzorak.
- Ako se koristi poklopac, jelo je dinstano, a ne prženo.
- Potrebno je prethodno pripremiti proizvode. Meso i riba se unapred mariniraju.
- Ne prekuvajte hranu jer se brzo kuva. Šiš ćevap se prži ne više od 2 minuta sa svake strane, biftek - 2-3 minuta, povrće - oko 4.
- Ne morate sitno seckati hranu, inače će izostati sočnost. Na primjer, odresci trebaju biti debljine najmanje 1,5 cm.
- Riba se mora koristiti sa kožom jer se file raspada.
Prva upotreba livenog gvožđa
Da bi tiganj od livenog gvožđa trajao dugi niz godina, kada ga prvi put koristite, morate da obezbedite nelepljivi premaz od sloja ulja. Sljedeći koraci će vam omogućiti da pravilno koristite proizvod:
- Morate otvoriti prozor ili uključiti haubu.
- Zagrejte tiganj i zapalite ga solju 10 minuta.
- Neophodno je baciti so i isprati suđe bez upotrebe deterdženata.
- Zatim ulijte manje od 0,5 tsp. biljnog ulja i utrljati četkom po dnu i zidovima.
- Onda treba zagrijati i peći 10-15 minuta.
- "Kuvanje" ulja se mora obaviti 2-3 puta da bi prodrlo u pore livenog gvožđa.
Kada koristite liveno gvožđe, nemojte grebati niti koristiti abrazivna sredstva za čišćenje. Da biste uklonili zalijepljene ostatke hrane, zagrijte vodu sa kapljicom balzama za suđe i ostavite da se ohladi. Možete koristiti sirće, sodu ili senf. Zatim isperite mekom krpom.
Pravila kuvanja
Da biste pravilno pripremili jelo, morate slijediti jednostavna pravila:
- Ulje se ne koristi ili se koristi u malim količinama. Možete jednostavno raditi četkom umočenom u ulje, rebrasti dio posude ili sam proizvod.
- Da bi jelo bilo ukusnije, proizvod se prvo drži u marinadi. A pri kuvanju je preporučljivo ne dodavati sol.
- Preporučljivo je koristiti posebne kliješta za okretanje. Drvena ili silikonska lopatica će poslužiti.
- Pruge će se izgovarati ako se proizvodi rjeđe okreću.
Recepti na roštilju vam omogućavaju da kuvate ukusna jela. Sa njim se prerađuje meso, riba, povrće.
odrezci
Kako skuhati odrezak na grill tiganju? Potrebno je rezati meso debljine 2 psm. Neki preporučuju lupanje odrezaka prije prženja. Ako su odresci tanki, ne treba ih dugo kuvati jer će biti suvi. Komadi mesa moraju biti marinirani.
Potrebno je maslinovo ulje, limunov sok, začini. Odreske treba marinirati sat vremena. Zatim se izlažu na vrući tiganj. Pržite po 1 minut sa svake strane. Zatim još 3 minute sa obje strane.
Riba
U takvoj tavi možete kuhati ribu - masne varijante. Odgovaraju skuša, losos, losos, tilapija, bakalar. Riblje odreske prije prženja treba marinirati. Za to se koristi ulje, limunov sok, pavlaka. Potrebno je 20 minuta, a zatim se proizvod može izlagati za prženje 1 po komad. Kontejner se ne može obrađivati uljem, riba će dati sok kada se kuha. Vrijeme kuhanja je 15 minuta.
Tako gril tiganj služi kao pomoćnik u pripremi ukusnih i mirisnih jela. Usklađenost s pravilima upotrebe pomoći će produžiti vijek trajanja proizvoda.
