Kafiol je izuzetno ukusno i zdravo povrće. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala neophodnih za ljudski život. Postoji mnogo vrsta karfiola koje je dovoljno lako uzgajati čak iu teškim klimatskim uslovima.
Hemijski sastav i prednosti
Kupus sadrži ogromnu količinu vitamina C, bez kojeg je teško zamisliti zdrav imuni sistem. Zajedno sa vitaminom PP jača zidove krvnih sudova, pospešuje njihovo zarastanje i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, karfiol je bogat vitaminom A. Ovaj izuzetno važan element učestvuje u stvaranju novih ćelija u svim tkivima organa. Uz nedostatak vitamina A, koža lica počinje da se suši i prekriva se ljuštenjem. Pukotine se često pojavljuju u uglovima usana, a kosa i nokti postaju slabi i lomljivi.
Ovo povrće je poznato po tome što ima izuzetno malo kalorija. Dakle, na sto grama proizvoda ima samo trideset kalorija. Ogromna količina vlakana blagotvorno djeluje na želudac i pokreće proces čišćenja. Ljudi kojipoput kupusa, po pravilu, rijetko se razbolijevaju, izgledaju vitko i fit.
Naučnici su dokazali svojstvo kupusa da sprečava pojavu raka želuca i rektuma. Liječi mukoznu membranu i sprječava nastanak peptičkog ulkusa. Karfiol takođe sadrži omega-3 polinezasićene kiseline i folnu kiselinu.
Karakteristike izbora
Prije svega treba obratiti pažnju na specifičnosti uzgoja u različitim klimatskim uslovima. Do danas je izbor karfiola prilično velik. Postoje sorte s kremastom, svijetlo bijelom, pa čak i žutom nijansom. I oblik povrća i brzina njegovog zrenja su različiti.
Po pravilu, sorte kasnozrelog kupusa su produktivnije. Oni se, kao i obični bijeli kupus, najčešće koriste za kiseljenje i kiseljenje. Čuvaju se dobro nekoliko meseci, omogućavajući baštovanima da uživaju u delikatnom ukusu karfiola tokom cele zime.
Rane sorte imaju tendenciju da sazriju u roku od sto dana. Najpoznatiji su "Movir" i "Express". Od sredine sezone izdvajaju se "White Beauty" i "Flora Blanca".
Variety "White Beauty"
Kupus ove sorte je dosta gust i srednje krupan. Njegova težina vrlo često prelazi jedan kilogram. Svijetlo bijelo jezgro povrća okruženo je svijetlim listovima koji ga praktički skrivaju. Zbog visokog prinosa od šest kilograma po kvadratnom metru, ova sorta je prilično popularna među povrtarima.
"White Beauty" se preporučuje za uzgoj na otvorenom tlu sa presadnicama koje su prethodno klijane iz sjemena. Ukupan period zrenja je nešto više od sto dvadeset dana. Prednosti ove sorte uključuju sljedeće kvalitete:
- Sočno i čvrsto meso. Može se konzumirati soljeno, kiselo, pa čak i svježe.
- Ima odličan ukus koji vole mnogi kuvari.
- Zbog svog atraktivnog izgleda i odličnih svojstava, ova sorta se često sadi na prodaju.
Nedostaci uključuju sklonost bolestima svojstvenim ovom povrću.
Cvjetača "Cortez F1"
Ova atraktivna sorta je bijele boje i prilično velike veličine, ponekad teška i do tri kilograma. Nakon sadnje rasada, kupus sazrijeva u roku od tri i po mjeseca i često uhvati prve mrazeve. "Cortez F1" se često stavlja na prodaju. Uprkos očiglednim prednostima, Cortes F1 ima svoje nedostatke. Ovaj kupus je prilično hirovit u njezi i zahtjevan za ishranu. Gotovo je nemoguće rasti na zemljištu siromašnom mineralima.
Variety "Amerigo F1"
Ovo je još jedna popularna sorta kasnog karfiola (na slici). Njegova težina je nešto inferiorna u odnosu na sortu Cortes F1. U pravilu ne prelazi dva i po kilograma. Ovo je prilično otporna na mraz sorta koja je korisna za uzgoj u područjima rizičnog uzgoja, gdje prvi mrazevi dolaze rano. Ne samo da dobro podnosi hladnoću, već je otporan i na visoke temperature. Uzgajivači povrća moraju ga redovno hraniti, jer je "Amerigo F1" prilično izbirljiv u pogledu dobrog tla i voli gnojiva.
Rano zreo "Movir"
Ova sorta karfiola (na slici) ima prilično visoku stopu zrenja. To se obično dešava stoti dan nakon početka sjetve sjemena. Utičnice su srednje veličine i jedva dosežu devedeset centimetara. Ova sorta je prilično izdržljiva i dobro podnosi noćne mrazeve. Oblik glave je okrugao i blago spljošten. Boja mu se kreće od bijele do svijetlo žute. Movirski kupus se vrlo često jede sirov ili se koristi za konzerviranje.
Srednji "Flora Blanco"
Ovaj kupus je prilično velike veličine sa blago podignutom rozetom. Njegovi listovi gusto uokviruju bijelu jezgru. Ova karakteristika sorte Flora Blanco je od velike pomoći u borbi protiv ljetne suše. Berba počinje sto desetog dana nakon sadnje. Glavice kupusa imaju prilično dug rok trajanja i savršeno podnose transport na velike udaljenosti. Ona se praktički ne razbolijeva i ne smrzava. Lagani mrazevi mogu dobro izdržati.
Osim toga, "Flora Blanco" ima dobar prinos i vole je kuvari. Ovo je jedna od najboljih sorti karfiola za kratka ljetna područja. Glavice kupusa sazrevaju u isto vreme, što ga čini veoma pogodnim za berbu. Ova karakteristika Flora Blanco je savršena za poljoprivredu.
Variety "Express MS"
Ovorani zreo kupus je odličnog ukusa. Za razliku od Flora Blanco, Express MS ima vrlo malo listova. Veličina glavice kupusa obično ne prelazi pola kilograma. Već krajem juna možete ubrati prvu berbu. Jedan od nedostataka sorte karfiola Express MS su visoki zahtjevi za kvalitetom tla. Zbog toga se mora redovno hraniti. U pravilu se prva prihrana vrši tokom uzgoja sadnica. Preporučuje se upotreba ne samo mineralnih, već i organskih đubriva.
Ovaj kupus voli sunce i vlagu. Ne može se saditi na tamnim mestima ili blizu jedno drugom. Trebalo bi da postoji mala udaljenost između biljaka, jer će im preblizu štetiti.
Garancija na karfiol
Još jedna dobra ranozrela sorta je Garancija. Prvi put je uzgajan prije više od pedeset godina. Dokazao se među stanovnicima Sibira i Dalekog istoka. Takođe je jedna od najboljih sorti karfiola za centralnu Rusiju. Glave jarko bijele boje gotovo su potpuno prekrivene debelim mesnatim listovima.
Oblik glava je polukružan i blago spljošten. Njegove dimenzije su male, a težina jedva dostiže jedan kilogram. Obično je potrebno tri mjeseca da sazrije. Uz pravilnu njegu, ova sorta daje odličnu žetvu.
Rano zreo "Alpha"
Ovaj kupus srednje veličine sazrijeva u roku od šezdeset dana od početka sadnje rasada. Sadrži veliku količinu šećera, zahvaljujući čemu je ukus Alfe odličan. Dobro podnosismrzavanja, a nakon odmrzavanja zadržava sve svoje kvalitete. Prva berba se obično dobija u kasno proleće. Takođe je jedna od najboljih vrsta karfiola na otvorenom.
holandski Goodman F1
Ovaj hibrid ima jedinstvena svojstva. Ima vrlo kratak period zrenja, obično ne duži od sedamdeset dana. Ova sorta voli redovno đubrenje i zalivanje. Međutim, zahvaljujući prilično snažnom korijenskom sistemu, Goodman F1 dobro podnosi sušu. Osim odličnog okusa, ovaj kupus praktički nije podložan gljivičnim bolestima i toleriše transport na velike udaljenosti. Često ga koriste prerađivači, jer tokom zamrzavanja i naknadnog odmrzavanja glavice kupusa apsolutno ne gube svoje kvalitete. Boja kupusa je čisto bijela.
Obilježja uzgoja
Ovo povrće voli prihranjivanje i često je izbirljivo za dobro tlo bogato mineralima. Za klijanje sjemena priprema se sljedeća mješavina: tri dijela treseta, jedan dio piljevine i jedan divizma. Umjesto piljevine može se koristiti pijesak. U ovom slučaju, sastav tla će biti sljedeći: jedan dio treseta i deset dijelova humusa. Za prihranu se koriste mineralna đubriva kao što su amonijum nitrat i superfosfat.
U većini slučajeva za uzgoj karfiola koristi se metoda rasada. Sjeme počinje klijati od marta ili krajem februara. Što se tiče sorti srednje sezone, optimalan period za njih je period od sredine aprila do 10. maja. Sjeme karfiola kasnog kvaliteta klija od kraja maja do sredine juna.
Rassad ranog kupusa sadi se početkom maja ili dvadesetog aprila. Sve će zavisiti od vremenskih uslova u klimatskoj zoni u kojoj se sletanje odvija. Od dvadesetog maja počinju saditi sorte srednje sezone. A od prvog jula počinju da rade sa zakašnjelima.
Iskusni uzgajivači povrća savjetuju sadnju sadnica po oblačnom danu. Krevet treba da bude dobro osvetljen, bez zatamnjenja. Bukvalno sedam dana prije početka sadnje sadnice se više ne prihranjuju gnojivima koja sadrže dušik. Umjesto toga, biljke se zalijevaju otopinom kalijum hlorida u omjeru: tri grama po litru tekućine. Zahvaljujući njemu, raste otpornost sadnica na hladnoću i postaje manje sklona noćnim mrazevima.
Koje sjemenke odabrati
Sjemenke karfiola se biraju ovisno o regiji. Na primjer, za Ural i Srednju traku, rane sorte otporne na mraz će biti najbolje opcije. To uključuje Alpha, White Castle, Express i Movir 74. Prije svega, sorta mora biti otporna na hladnoću i ne sklona gljivičnim oboljenjima.
Najboljim sortama karfiola za moskovsku regiju smatraju se isti "Express", "Movir 74" i "Alpha". I kupus "Garancija", "Skorospelka" i "Gribovskaya rano" dobro se pokazao. Ove sorte također imaju niz prednosti. Na primjer, "Skorospelka" ima prilično visoku gustinu glave i odličan okus. Izuzetno je sočan i elastičan."Gribovskaya" dobro podnosi zamračenje. Cvatovi ovog kupusa su pomalo labavi, a težina glavice često dostiže i sedamsto grama.
Među karakteristikama rasta u moskovskoj regiji, stručnjaci ističu sljedeće:
- Sve sorte karfiola treba saditi na otvorenom prostoru bez hladovine na gredici. Činjenica je da ovo povrće izuzetno voli sunce, a na ovim prostorima to nije dovoljno. Čak i mali grmovi mogu značajno smanjiti kvalitetu i prinos karfiola.
- Sastav tla u predgrađu ostavlja mnogo da se poželi. Kao što je već spomenuto, karfiol ne podnosi kisela tla i stoga je povrtari moraju alkalizirati krečnjakom. Umjesto limete može se koristiti dolomitno brašno.
Da biste povećali prinose, iskusni vrtlari savjetuju da unaprijed pripremite tlo u gredicama. Da bi se to uradilo, neutralno tlo se pravi od kiselog tla u jesen.
Tokom cijelog perioda uzgoja, sve do berbe, gotovo sve sorte karfiola zahtijevaju pažnju. Ovo povrće voli elemente poput bora i molibdena. Preporuča se prskanje sadnica otopinama ovih tvari. Odmah nakon sadnje na otvorenom tlu, biljke se prekrivaju četrdeset osam sati običnim filmom. Zalijevajte povrće ne više od jednom sedmično, pod uslovom da nema očigledne vrućine. Treba biti izuzetno oprezan prilikom plijevljenja korova i rahljenja tla. Činjenica je da se korijenje ove biljke nalazi preblizu površini zemlje i stoga ih je lako oštetiti.
Za kontrolu bolesti i štetočinakoristite "Fitosporin", "Enterobacterin" ili narodne lijekove.
Žetva
U opisu sorte karfiola na pakovanju sa sjemenkama, proizvođači po pravilu propisuju preporučeno vrijeme za berbu glavica. Ponekad se od jedne biljke mogu dobiti dva useva. Ako glavica kupusa nije imala vremena da sazri prije mraza, onda se može posaditi kod kuće u loncu. Glavna stvar je da ne oštetite korijen prilikom kopanja.
Recenzije vrtlara
Na internetu često možete pronaći razne recenzije ljetnih stanovnika o određenim sortama karfiola. Većina vrtlara radije uzgaja ranozrele sorte kako bi početkom ljeta uživali u sočnom, hrskavom kupusu. Sorte Express i Movir 74 su veoma popularne. Unatoč činjenici da je veličina glave "Expressa" prilično mala, okus mu je jednostavno odličan. Savjetuje se da se sjemenke najboljih sorti karfiola kupuju u specijaliziranim trgovinama od provjerenih dobavljača.
Sudeći po recenzijama, mnogi vrtlari, kada uzgajaju povrće za svoje potrebe, nastoje izbjegavati mineralna đubriva. Bez njih je gotovo nemoguće dobiti dobru žetvu. Korisnicima se savjetuje korištenje drvenog pepela koji sadrži dovoljnu količinu kalija. Prema njihovim riječima, na ovaj način su uspjeli postići dobre rezultate. Ako se prve klice sadnica rastežu umjesto da dobiju snagu, vrtlari preporučuju lagano snižavanje temperature kako bi zaustavili rast. Osim toga, ove sorte karfiola su idealne za Sibir i Ural. Recenzije to potvrđuju.
Osim sortiPopularni su nazivi sorti karfiola "Express" i "Movir 74", kao što su "White Beauty" i holandska sorta "Goodman F1". Vrlo se često uzgaja za prodaju, jer su glave ove sorte savršeno pohranjene, izgledaju atraktivno i ukusno. Uzgajivači su stvorili sortu koja je izuzetno otporna na bolesti.
Često u recenzijama sorte karfiola Goodman F1, uzgajivači povrća ga hvale zbog činjenice da se praktički ne razbolijeva i daje odlične plodove. Za zaštitu povrća od gusjenica, korisnicima se savjetuje korištenje domaće tinkture čička. Ovaj proizvod se priprema sa vodom. Trebat će vam posuda i listovi čička. Preliju se običnom vodom i ostave na suncu. Sutradan se sastav procijedi i poprska lišćem kupusa.
