Beli senf je jednogodišnja biljka koja pripada porodici kupusnjača. Zovu je i žuti senf zbog boje cvijeća. Ova kultura se uzgaja kao stočna hrana, ali i kao zeleno đubrivo. Bijeli senf ima niz korisnih svojstava sa kojima ćemo vas upoznati u ovom članku.
Opis
Bijela gorušica je zeljasta biljka sa dubokim korijenskim sistemom i bujnim zelenim dijelom koji doseže visinu od 80 centimetara. Tokom perioda cvatnje, četke, sakupljene u 25-100 komada, prekrivene su jarko žutim cvjetovima male veličine, mirišući na med. Plodovi bijele gorušice su dugačke mahune s pet ili šest sjemenki. Zrela mahuna je prekrivena sitnim vlaknima i nije podložna pucanju. Vrlo svijetle sjemenke (1000 komada teže od 5 grama) su sfernog oblika i blijedožute boje.
Biljka se smatra da voli vlagu i otporna je na hladnoću, a ima i prilično kratak vegetativni period. Od trenutka sjetve do cvatnje prolazi od jednog i po do dva mjeseca i još 5-7 sedmicadok seme potpuno ne sazre.
Sjemenke gorušice su bogate masnim uljem čiji procenat dostiže 16,5-38,5. Osim toga, sadrže sinalbin glikozid (cca 2,5%), oko 1% eteričnog ulja gorušice, do 10% minerala, mirozin, proteini.
Prijava
Beli senf je odličan lek. Njegove sjemenke se koriste u liječenju skleroze, hipertenzije, problema s probavnim i mokraćnim sistemom, reume i kožnih oboljenja. Svježe korišteno kao sredstvo za povećanje apetita i ublažavanje bolova. Poznato sredstvo na bazi senfa je zagrijavanje senfnih flastera za vanjsku upotrebu.
Zrele sjemenke bijele gorušice se aktivno koriste u kulinarstvu kao ljuti začin. Dodaju se u marinade od povrća, mesa i gljiva, kao i toplim jelima od mesa i ribe. Sveži listovi se koriste u salatama i supama. Senf u prahu je osnova mnogih umaka i umaka, a idealan je i uz razna jela od mesa.
Pored toga, bijeli senf je odličan medonosni usjev. S jednog hektara možete sakupiti najmanje 100 kilograma mirisnog, nježnog i vrlo ukusnog meda, koji ima blijedožućkastu nijansu. Međutim, ovaj med prilično brzo kristalizira, pa nije pogodan za zimovanje pčela.
Bijeli senf u vrtlarstvu
Najvažnija funkcija ove kulture je đubrivo i dezinfekcija tla. U korijenu biljakasadrži rijetke organske kiseline koje stupaju u interakciju sa zemljom, što olakšava probavu i pojačava djelovanje raznih organskih i mineralnih dodataka. U korijenu se nalaze i određene tvari koje imaju snažno fitosanitarno djelovanje. Izluci korijena sprječavaju nakupljanje patogena kao što su kasna plamenjača, rizoktonioza, krasta i fuzariozna trulež. Nakon uzgoja bijele gorušice na mjestu, rizik od zaraze krumpira i drugih povrtarskih kultura gore navedenim bolestima značajno se smanjuje. Zbog brzog rasta i ranog zrenja gorušica aktivno suzbija razvoj korova, čime štiti povrće i žitarice od razvoja mnogih bolesti i štetočina.
Pozitivni rezultati su također zabilježeni u borbi protiv štetočina kao što su žičane gliste i drugi štetni insekti. Jesensko kopanje senfa dovodi do njihove smrti, zbog kršenja ugodnih uslova zimovanja. Bijeli senf se aktivno koristi kao zeleno gnojivo. Za kratko vrijeme može razviti dovoljnu količinu zelenila koje se koristi kao organsko đubrivo. Ova kultura je nevjerovatan izvor vrijednih elemenata u tragovima. Štaviše, brzi proces razgradnje i optimalan omjer dušika, ugljika i grubih vlakana imaju pozitivan učinak na razvoj usjeva hranjenih senfom.
Gaju gorušicu i oni baštovani čije se parcele nalaze na padinama, što dovodi do erozije zemlje vetrom ili vodom. Ova kultura značajno pomaže u smanjenju, a ponekad i potpunoj prevenciji,razvoj ovih procesa. Senf posebno štedi nakon glavne berbe, kada tlo nije ničim zaštićeno.
Mesto u plodoredu
Tehnologija uzgoja bijelog senfa omogućava odabir površina na kojima su se ranije uzgajale mahunarke i žitarice, kao i čisto zemljište koje ranije nije korišteno. Ali posle useva krstaša, kao i posle suncokreta i prosa, senf ne bi trebalo sijati, jer su podložni zarazi istim infekcijama.
Posle belog senfa najbolje je sijati žitarice. Ne samo da rano čisti polje, već i dobro drenira tlo. Ostaci korena u zemljištu doprinose njegovoj dezinfekciji i obogaćivanju hranljivim materijama.
Priprema tla
Priprema tla za sadnju direktno zavisi od toga koji su usevi ranije uzgajani na lokaciji. Međutim, svaka obrada je ograničena na sljedeće svrhe:
- obezbedite akumulaciju vlage;
- suzbijanje korova;
- izravnavanje gornjeg sloja tla da dobijete prijateljske sadnice.
Obavezna mjera za njegu tla je ljuštenje, odnosno površinsko rahljenje do dubine od oko 20-25 centimetara. Predsjetvena priprema počinje nakon fiziološke spremnosti tla. Prvo se vrši drljanje za 3-4 centimetra, nakon čega se vrši kultivacija i valjanje zemlje.
Kada i kako sijati
Beli senf, kao i zeleno đubrivo, seje se ne samo u jesen, već i u proleće. Prihvatljivo u toplim krajevimasjetva u oktobru, jer se temperatura od -10°C smatra sasvim prihvatljivom za prezimljavanje gorušice. Proljetna sadnja se vrši mjesec dana ranije od glavnih usjeva koji se planiraju uzgajati na ovoj lokaciji. Takvi termini se smatraju najefikasnijim za obogaćivanje i dezinfekciju tla. Ne previsoka temperatura zemljišta doprinosi boljem razvoju korenovog sistema i lisnatog dela gorušice, što je značajna prednost u odnosu na korov. Osim toga, ranom proljećnom sjetvom sprječava se kruciferna buva.
Sjetva bijele slačice se vrši u redove, u kojima se razmak između redova kreće od 15 do 30 centimetara. Prilikom odabira ranih datuma sadnje, sjeme treba zakopati ne više od 3-4 centimetra. Kada kasnije sadite senf, sjeme treba zakopati malo dublje - za 8-9 centimetara. Sjetva bijele gorušice je od 10 do 18 kilograma sjemena po hektaru zemlje. Ove brojke zavise od razmaka redova.
Care
U pravilu, bijeli senf se ukorijenjuje na gotovo svakom tlu. Za njegov uzgoj možete dati prednost i lakim i teškim tlima. Međutim, dobra drenaža je neophodna. Kiselost zemljišta takođe ne utiče posebno na kvalitet biljke, ali najbolje uspeva na pH=6,5. Gorušica cveta i u hladu i na otvorenim osunčanim površinama. U povoljnim uslovima, prvi izdanci se mogu videti u roku od 2-3 dana nakon setve. Briga o biljkama se sastoji u obilnom i redovnom zalivanju. Takvemjere su zbog površnog položaja dobro razvijenog korijenskog sistema. Posebno obilno zalivanje treba da bude u suvim uslovima. Nema potrebe hraniti senf.
Kopanje i žetva
Ukoliko se planira priprema zelenog đubriva od senfa, onda se žetva vrši tokom procesa cvatnje. Biljka se kosi i drobi, nakon čega se zaora u zelenu masu kulturnih zasada.
U nekim slučajevima se ne čeka period cvatnje, jer stabljike grube, a trajanje raspadanja biljke se produžava. Odmah po kosi zelenog dela vrši se kopanje i temeljno zalivanje.
Berba za sjemenke se vrši nakon njihovog potpunog sazrijevanja. Faza zrelosti mahuna određena je njihovom bojom - potpuno zreli primjerci imaju smeđe-žutu nijansu. Prikupljeni materijal se skladišti u suvom i dobro provetrenom prostoru. Sa jednog hektara možete sakupiti najmanje jednu i po tonu sjemena.
